Из каких этапов состоит процесс дегустации вина?
1 ответ:
Читайте также
Шомло в Венгрии - удивительное место, где танцуют чардаш и выращивают неисчислимое количество лет виноград. Давным-давно,в 11 веке люди Шаламона - сына короля Эндре 1 пришли в эти места. Взору их открылись виноградники на северных склонах гор. История появления этих виноградников относится ко временам расцвета Римской империи. Вероятнее всего сыны средиземного моря по достоинству оценили плодородие местных почв. Именно почва вулканического происхождения играет важнейшую роль в формировании особого интересного вкуса вина Шомло. Базальтовые камни, на виноградниках укрывают почву возле лозы, нагреваясь в течение дня на солнце и отдавая тепло ночью. Благодаря этому в корневая система не чувствует сильных перепадов температуры и очень хорошо на это реагируют сорта Фурминт, Харшевелю, Юхфарк.
Вот так самая маленькая область виноделия прославила Венгрию.
Местные жители считают, что если пить свое вино накануне брачной ночи, вероятнее всего у вас родится мальчик - наследник секретов виноградарства. Вместе с отцом он пойдет на склоны виноградников, научится определять окончательную спелость винограда. Отец научит его подбирать грозди за неделю до снятия урожая, покажет как приготовить правильную дрожжевую закваску. Он проследить за качеством дубовых бочек, в которые будет залито вино на выдержку не на один год.
Вечером вместе с семьей они будут говорить о том идет ли дождь, светит ли солнце и какое нынче лето. Природа войдет в его сердце вместе с профессией отца.
