Этот салат является национальным блюдом Германии. Сами немцы готовят этот салат вот по какому рецепту.
Для приготовления нам нужно : 1 - 1,2 кг картофеля, 200 мл овощного бульона, 1 головка салатного лука, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ч. ложки горчицы, 4 ст. ложки растительного масла, несколько редисок, 2 солёных яйца, 300 грамм колбасы варёной, соль, перец, щепотка сахара, зелень петрушки.
Картофель отвариваем, слегка остужаем и чистим. Затем его нарезаем пластинами, но не мелко и заливаем овощным бульоном. Отставляем в сторону, чтобы картофель полностью остыл и настоялся.
Лук чистим и реже м соломкой, заливаем уксусом и оставляем на 15 минут для маринования.
Колбасу режем соломкой, солёные огурцы - пластинами, редиску - дольками.
Все ингредиенты смешиваем с картофелем и перемешиваем.
Делаем заправку, для этого смешиваем уксус, в котором мариновался лук с горчицей и растительным маслом. Затем солим, перчим и добавляем сахар. Всё перемешиваем.
Заливаем салат заправкой и перемешиваем, а затем оставляем на час для того, чтобы он хорошо пропитался.
Готовый салат посыпаем измельчённой зеленью.
Обычно немцы употребляют этот салат под пиво с колбасками или грильным мясом.
