12 ответов:
Я ни разу не пробовала делать сливочное масло из сметаны. Но мама мне рассказывала, что она делала подобным образом сметану сама, когда еще в детстве и юности жила с родителями в деревне, они держали коров и следовательно были свои молочные продукты. Она наливала в банку сметану и трясла ее, пока не образовывалось масло.
Из магазинной сметаны масло вряд ли получится, надо домашнюю, деревенскую жирную сметану. Я помню, мне как-то довелось видеть такую сметану, она была такой жирной, желтой, что для меня уже сама была как масло (честно говоря, мне даже не понравилась поэтому). Это привозили одни фермеры. Обычно домашняя сметана похожа на магазинную, только гуще и немного жирнее, но белая или кремовая, по крайней мере мне всегда такая попадалась.
Из сметаны возможно сделать масло в домашних условиях, но тут есть хитрости,которые будут играть роль.Сметана должна быть жирной и настоящей,натуральной,без пищевых добавок и желатина,имеется в виду магазинная.
Банку нужно взять двухлитровую,для того,чтобы в нее поместить один литр сметаны,чтобы хорошо взбивать было возможно,сметана должна быть желательно фермерской.
Сметана должна быть только комнатной температуры,из холодной взбить качественно не получится.
И потом нужно хорошо трясти банку и в конце концов на выходе вы получите масло и по времени это займет некоторое время и должно получиться 500 граммов масла из одного литра сметаны.
Очень бы не хотелось мне расстраивать автора вопроса. Но из магазинной сметаны, сливочного масла вы не получите никогда. Так как в неё добавляют крахмал, эмульгаторы и стабилизаторы.
А вот из пастеризованного молока высокой жирности или из сливок, масло пожалуй еще может получиться. Хотя сливки или сметану можно купить и на рынке.
Сейчас я расскажу вам, как можно самостоятельно, в простых домашних условиях, сделать настоящее сливочное масло, имея под руками только подходящую посуду, колотушку для приготовления толченки, холодильник и обыкновенный миксер.
Для того, чтоб у нас получилось домашнее сливочное масло, мы берем сливки, выливаем их в высокую посуду и ставим в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
После чего, взбиваем их миксером в течении получаса. Хотя я, при изготовлении домашнего сливочного масла, пользуюсь не миксером, а обыкновенной электрической дрелью и насадкой для замешивания бетона. Это позволяет в разы ускорить процесс получения домашнего сливочного масла, так как обороты у дрели выше, чем у миксера.
Когда мы замечаем, что в посуде, от более густых сливок, начинает отделяться пахта (сыворотка). Мы её аккуратно сливаем и повторяем процесс еще один раз.
После чего, ставлю это все в холодильник на 1-2 часа, а потом еще один раз, все это взбиваю деревянной толкушкой, чтоб выгнать из сливочного масла остатки воды. Воду сливаю.
Потом фасую домашнее сливочное масло в формы и отправляю в холодильник.
Как видите, в том, чтоб сделать сливочное масло в домашних условиях, нет ничего сложного. Все предельно просто. И с этим справится даже подросток. Читайте ответы Юрия Радионова и рано или поздно, они для вас обязательно окажутся полезными.
Читайте также
Я готовлю так ; порезать куриное мясо быстрого приготовления (не бойлер),что бы не было костей, я режу соломкой, так же соломкой порезать картошку. Пропорции - 1х1. Луковицу порезать мелко. В форму для запекания налить немного масла, выложить слой куриного мяса, посыпать луком, посолить, поперчить. Затем слой картошки, посолить. Затем хорошо смазать майонезом и засыпать натертым сыром, что бы картошка была не видна. Если сыра насыпать мало, то картошка будет сырой, сыр выполняет роль корочки и блюдо под корочкой хорошо пропитывается и вкус получается замечательный. Готовится "Мясо по французски " обычно 1-1,5 часа.
1 слой кабачки соломкой,
2 слой лук,
3 слой болгарский перец,
4 слой куриное мясо,
5 слой помидоры,
6 слой майонез,
7 слой сыр.
Слои солить и посыпать специями по своему желанию. Запекать1-1,5 часа.