Как приготовить Рыбу - "сметанницу"?
1 ответ:
Это блюдо очень лёгкое в приготовлении, да и времени много не займёт.
Для приготовления нам нужно : 1 кг. филе морской рыбы, 250 грамм сметаны, 1 головка репчатого лука, мука, соль, перец, зелень.
Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим и оставляем на 10 минут.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Куски рыбы обваляем в муке и обжарим на растительном масле с обоих сторон до румяной корочки.
На дно большой сковородки выкладываем кусочки рыбы, на них - обжаренный лук, заливаем сметаной и перчим.
Дальше тушим под крышкой на медленном огне в течении 25 - 25 минут.
Перед подачей посыпаем измельчённой свежей зеленью.
Читайте также
Для приготовления консервов из жереха в томатном соусе для полулитровой банки понадобятся 400 грамм жереха, морковка, репчатый лук, подсолнечное масло, лавровый лист, чёрный перец горошком, уксус, томатный соус.
Для начала почистим рыбу, отрежем голову, промоем и порежем на средние куски. На дно полулитровой банки с закручивающейся крышкой всыпем одну маленькую ложку поваренной соли, вольём одну большую ложку томатного соуса, забросим несколько кружочков морковки, нарезанную на тоненькие полукольца луковицу, восемь горошинок чёрного перца, вольём одну маленькую ложку яблочного уксуса. В самом конце положим в банку кусочки жереха на две трети высоты банки.
Теперь вольём подсолнечное масло вровень с рыбой и дольём кипячёной водой, чтобы она примерно на один сантиметр не доходила до края баночки.
Затем верх банки обернём фольгой и на противне отправим в духовку. Огонь поставим на максимальный. После закипания жидкости в банке, уменьшим огонь до 150 градусов и томим консервы примерно три часа. За десять минут до готовности прокипятим крышечки. Вытащим банки из духовки, дадим чуть остыть и закатаем прокипячёнными крышками. После полного остывания консервов из жереха подадим их на стол или отправим на хранение. Приятного аппетита!
Можете приготовить вкусное холодное блюдо-рыба под маринадом.Вы можете взять горбушу или кету и разделать ее,затем порезать на кусочки и обжарить ее на масле,после этого сложить в лоток или кастрюльку с низкими бортиками.
Затем делаем маринад и для этого трем пару морковок и нарезаем лук репчатый кольцами,выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле,затем можно добавить болгарский перец и помидор.
Затем муку разводим в воде и заливаем в маринад,добавить можно еще ложку столовую кетчупа или томата,солим и конечно перчим.Все закипает,после этого отключаем и заливаем этим маринадом нашу рыбку в лотке.
Едим данное блюдо,как горячим,так и в холодном виде.
Самым лучшим гарниром к жареной рыбе, на мой взгляд, является картошка. Это может быть как жареная картошка, так и отварная, а может быть картофель-пюре. К жареной рыбе, также можно подать овощи. Готовится такой гарнир так. Сначала нарезается колечками лук, морковь нужно порезать соломкой, болгарский перец очистить от семян и также порезать. На сковороду выкладывается сначала лук, затем морковь, далее перец. На тарелку выкладываете овощи, сверху кладется рыба. Получается очень вкусно. При желании, рыбу можно приготовить с гречкой и подать к ней соус и зелень.
