Рецепт приготовления такого блюда не сложный. На одну трёхлитровую банку будут нужны десять небольших початков свежей кукурузы, одна большая ложка сахарного песка, одна большая ложка поваренной соли на один литр воды, одна большая ложка столового уксуса. В первую очередь, почистим кукурузные початки от листьев и волосков. Хорошенько промоем початки и просушим их бумажным полотенцем. В трёхлитровую простерилизованную банку положим в вертикальном положении десять небольших кукурузных початков. Нальём в кастрюлю один литр воды, поставим на огонь и после закипания насыпем одну большую ложку сахарного песка, одну большую ложку поваренной соли, вольём одну большую ложку столового уксуса и перемешаем. Кипятим четыре минуты до полного растворения сахарного песка и поваренной соли. Через четыре минуты, снимем кастрюлю с огня и зальём приготовленным маринадом кукурузные початки в банке. Стерилизуем банки со сладкой кукурузой на водяной бане примерно два с половиной часа. По прошествии этого времени, закатаем банки простерилизованными крышками, перевернём крышками вниз и закутаем одеялом для остывания. Уберём остывшие банки с вкусной и сладкой кукурузой на хранение в прохладное помещение. Приятного аппетита!
Эти кексы будут приятным дополнением к завтраку и их можно взять с собой на работу.
Сначала нужно приготовить следующие продукты: 400 грамм картофеля, 75 грамм бекона, 2 - 3 ст. ложки консервированной кукурузы, 275 грамм муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 ч. ложки тимьяна, 175 мл. молока, 5 ст. ложек растительного масла ( лучше оливкового ), 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Сначала картофель чистим, крупно нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого воду сливаем, а картофель разминаем до пюре.
Бекон мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и пряности, затем к ним добавим картофельное пюре, кукурузу и бекон.
Снова в отдельной миске смешаем яйцо, молоко и масло, а затем соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем.
Формочки для маффинов застилаем бумажными вкладышами и наполняем их тестом, а затем помещаем кексы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. Перед подачей немного нужно остудить
Моя бабушка всегда консервировала без уксуса и морковь тоже, на зимнюю поджарку и начинку для пирожков. Ее секрет был просто - идеально стерилизовать банки и вместо уксуса она использовала таблетку аспирина или лимонную кислоту, что было в доме. Все банки прекрасно доживали до марта, потом просто не было что, все обычно съедали, так как частный дом, все свое. Вот отличный видеорецепт, как законсервировать морковь на зиму без уксуса.
Огурцы можно засолить в щавелевом отваре: 2 кг огурцов, 300 г щавеля, 1 литр воды, 5 зонтиков укропа, 100 г сахара, 2 ст ложки соли. Огурцы обдать горячей водой, потом положить в холодную воду. Затем уложить огурцы в стерелизованные банки вместе с укропом. Промытый щавель залить кипящей водой, прокипятить 2-3 минуты. Отвар процедить, щавель протереть через сито, соединить с отваром, добавить сахар, соль и снова прокипятить. Кипящей массой залить огурцы 3 раза, выдержав по 5 минут, закрыть стерелизованными крышками и закатать. Вкус необыкновенный.
Еще рецепт огурцов без уксуса, который мы любим: Огурцы залить холодной водой на 2 часа. Обрезать кончики и уложить плотно в банку. Добавить приправу: укроп, эстрагон, листья черной смородины, листья хрена, чеснок. Прикрыть банки крышкой и оставить на 3 суток. Слить рассол в кастрюлю и прокипятить его 15 минут. Залить огурцы горячим рассолом, закатать и поставить вверх дном.
