2 ответа:
<h2>Консервированная фасоль</h2>
Первое, что мы делаем, это замачиваем фасоль на одни сутки, а затем отвариваем ее до полной готовности.
Трем морковку , обжариваем,обжариваем лук и болгарский перец. Все обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Помытые помидоры,пропускаем через мясорубку. Затем соединяем вареную фасоль, обжаренные овощи и прокрученные помидоры. Солим и добавляем немного сахара, это все по вкусу, добавим перец горошком и лавровый лист.
Доводим нашу массу до кипения и варим пол часа, можно чуть больше на медленном огне. В подготовленные и простерилизованные банки раскладываем нашу фасоль, и закатываем.
Банки желательно укутать чем то теплым и поставить в теплое место до остывания. А вот хранить наши баночки нужно в холодном месте.
Очень вкусно добавлять в борщ такую фасоль, или в тушенную капусту. Да и просто так , без ничего, тоже очень вкусно.
Читайте также
Для приготовления этого вкусного винегрета нам нужно : фасоль красная - 150 грамм, свекла - 2, грибы солёные - 250 грамм, огурцы солёные - 4, лук репчатый - 0,5 - 1 головка, картофель - 3 клубня, лимон - 0,5, масло подсолнечное нерафиннированое.
Фасоль замачиваем в холодной воде на 10 часов, через каждые 3 - 4 часа меняем воду. Затем фасоль заливаем холодной водой до уровня выше фасоли на 2 см. и доводим до кипения. Варим под крышкой до готовности около часа, добавив лавровый лист и перец, за 5 минут до окончания варки солим. Затем откидываем её на дуршлаг , промываем под холодной водой и сушим.
Свеклу лучше запечь в фольге при 190 - 200 градусах в духовке в течении 1 часа, но можно и просто отварить. Затем готовую свеклу очищаем и нарезаем брусочками.
Картофель отвариваем в " мундире ", чистим, остужаем и нарезаем.
Солёные грибы нарезаем произвольно, если они маленькие , то оставляем целиком.
Огурцы также режем.
Лук репчатый режем полукольцами, а затем замачиваем его в лимонном соке на 0,5 - 1 час.
Собираем винегрет. Заправляем подсолнечным маслом.
