Рулетики из кабачков с куриным мясом готовлю так: беру молодые кабачки нарезаю их тоненькими длинными дольками посыпаю солью, даю постоять 10 минут, потом слегка обжариваю на подсолнечном масле. Куриное мясо провариванию, слегка измельчаю в блендере, солю, добавляю поджаренный лук и морковь, на кабачки выкладываю мясо с луком и морковью, сворачиваю, закрепляю зубочистками, выкладываю на противень, сверху тру на мелкой терке сыр и отправляю в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления рулетиков брала кабачки молодые - 5 шт, 600 грамм куриного мяса, 3 большие луковицы, 3 большие моркови, соль, перец, сыр - 300 грамм.
Каждая хозяйка имеет свой опыт и рецепты. Есть способы готовить с морковью и без нее. Но следует учитывать, что цвет кабачковой икры будет более красивым, а вкус- более сладким, чем более в ней содержится моркови. Лично я предпочитаю делать с морковью, потому что вкус этого блюда получается более насыщенным, приятным и глубоким.
