Простой и вкусный рецепт - "Брынза в лаваше". Чаще я готовлю по такому рецепту сыр, но когда брынза попадается не очень соленая, то готовлю с брынзой, и так понадобится :
Примерно 0,5 литра кефира,
100-200 гр. брынзы (можно сыр),
2-3 яйца,
Готовые специи для супа (или на ваш вкус),
растительное масло,
Лаваш.
Форму для запекания смазать маслом и застелить слоем лаваша. В миске взбить кефир, яйца и специи (я взбиваю вилкой не очень сильно). Брынзу мелко порезать или натереть на крупной терке.
Лаваш полить кефирной смесью и посыпать брынзой. Следите что бы кефир покрыл всю часть лаваша, смеси не должно быть много или мало, но она должна все пропитать. Накрыть лавашом и снова полить кефиром и посыпать брынзой. Слоев может быть три, а может и 5-10, на ваше усмотрение. Верхний слой поливается кефирной смесью, а брынзой посыпать не нужно.
Форму отправить в духовку примерно на пол часа. Пирог поднимается и покрывается красивой золотистой корочкой.
Строгих пропорций нет. брынзы может быть много, а можно класть совсем чуть-чуть, все равно получается вкусно.
Из засохшего лаваша можно сделать вкусные,хрустящие чипсы.
Взять 2 столовые ложки сметаны,смешать с сухим или свежим укропом солью по-вкусу.
Смазать лаваш.
Лаваш нарезать любой формой (квадратики,треугольники,полосочки) и выложить на противень.
Запекаем 7-10 минут до румяности в духовке при t180С.
Вытащить из духовки и дать им остыть.
Такие пироги готовятся просто и достаточно быстро.
ингредиенты:
2-3 листа тонкого лаваша.
300 грамм творога.
1 зубчик чеснока.
Паприка и пряные травы.
Соль, перец по вкусу.
В творог добавить чеснок мелко натёртый, а также нарезанный укроп, прованские травы, паприка, соль, перец. Лаваш нарезать на квадраты, на 1 диагональную часть квадрата выложить начинку и накрыть 2 половиной, сделав треугольный конвертик. Для скрепления краёв, размочите края водой и прижмите их. Обжарьте пироги на сковороде до золотистой корочки и можно подавать на стол.
Отвариваем картошку , делаем пюре.
Жарим грибы на сковородке.
Режем лаваш на 4части(на 2части) , первый слой пойдет пюре , размазываем на лаваша ,второй слой выкладываем грибы, сварачиваем лаваш, обжариваем на сковородке .
Вариантов начинок для лаваша множество.
1.Сыр натереть на терке, добавть чеснок, зелень любую(петрушка, укроп,базилик), майонез или сметана, перемешать.Этой начинкой намазать лаваш и завернуть в рулет. Лаваш с этой же начинкой можно обжарить на сковороде.
2.Начинка из плавленного сыра, зелени и крабовых палочек,майонеза или сметаны.
3.На лаваш разложить листья салата, немного майонеза и нарезанную кусочками красную рыбку, завернуть в рулет и нарезать.Красную рыбу можно заменить икрой, тогда майонез не нужен.
4.Мягкий творог смешать со сметаной, добавить зелень и чеснок, намазать лаваш и разложить куриное филе отварное или копченое.Лаваш закрутить в рулет и нарезать.
И это преимущественно холодные закуски, а возможны варианты горячих пирожков.
