Question

Как испечь пирог с перловкой?

Answer 1

В ингредиенты входят: шампиньоны 200 гр, перловка 100 гр., 450 гр. творога, 400 гр. шпината, молоко 100 мл., 3 ложки соли, сливочное масло 230 гр., яйцо, тыква 1 кг. 3 луковицы, чеснок 3 зубчика, куриный или овощной бульон 1 л., растительное масло 3 ст. ложки,

Тыкву режут маленькими кубиками и вкладывают на противень, подливая растительное масло. Запекают в духовке в течении 20 минут, при температуре 200 градусов. Грибы нарезать тонкими пластинами, чеснок и лук мелко режут и обжаривают в течении 10 минут. Половину обжарки откладывают и в сковороду добавляют перловку. Жарят 5 минут, постоянно мешая, туда же подливают бульон и доводят до кипения. Готовим полчаса на медленном огне. К отложенной обжарке добавляют соль и творог. В 1/3 части этой смеси добавить тыкву. Шпинат ошпаривают кипятком и высушивают, далее мелко нарезают и добавляют к 2/3 творожной смеси.

Стакан воды, молоко и масло перелить в кастрюлю и довести до кипения, после этого добавляют муку. Все перемешивают до однородной консистенции. 1/3 части тесто отставляют, а другую часть раскатывают в прямоугольную форму. Готовят противень, застилая его фольгой и смазывают маслом. На него определяют раскатанное тесто и сверху помещают шпинат, перловку с грибами, добавляют тыкву.

Тесто которое осталось помещают сверху, края слепливают, закрывая начинку. Можно сам пирог обмазать взбитым яйцом. Выпекать при 300 градусах в течении 30-ти минут. По истечении 30-ти минут температуру снижают до 180 градусов и продолжают выпекать еще полтора часа. Готовый пирог подавать теплым.