Question

Как готовят пирог из тертого сырого картофеля?

В ресторанчике соседнего городка пробовала очень вкусное блюдо-новинку, название которого не запомнила: ломти пирога из сырого картофеля с разнообразной начинкой. Попробовала с мясом и с шампиньонами - великолепно!

Блюдо горячее. Выглядит как пицца, но толще и сверху без всяких помидоров. Режется тоже как пицца, секторами

Утверждают, что, даже купленное с собой, его нужно непременно разогревать до очень горячего состояния, потом подавать на стол.

Кто нибудь может предположить что это за блюдо и как его готовят?

Answer 1

Вот базовый рецептик такого пирога:

Перед заливкой на тёртую картошечку можно разложить любую начинку, в том числе мясную (можно фарш зажарить с соевым соусом) или грибную (можно и из шампиньончиков, но лучше их отварить сначала).

Answer 2

Возможно вы имеете в виду еврейское блюдо, называемое кугель?! 4 карофелины и большую луковицу почистить и натереть на драной терке или смолоть в блендере (хуже). Переложить в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, 2 яйца, 3 ложки муки. Размешать. Половину переложить в хорошо нагретую глубокую сковороду с прямым дном и с разогретым растительным маслом ( 1/4 стакана). Жарить минут 5-7 на средне-большом огне. Накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут. Пока что приготовить начинку. Гибы или молотое мясо. Скажем грибы: 250 грамм шампитьонов мелко порезать. Среднюю луковицу тоже мелко порезать. Лук пережарить до прозрачности, добавить грибы, полсолить, перемешивая дожарить 5-7 минут. Поднять крышку с сковороды с картошкой, разложить грибы на картофельный пирог, сверху положить остальную картошку и не накрывая поставить в разогретую духовку на 40 минут. Вынуть из духовки и,, накрыв большим блюдом, перевернуть. На дно сковороды положить смоченое холодной водой полотенце. Пирог перместится на блюдо. Резать лучами, как пицу.

Answer 3

Вообще это похоже на запеканку,можно конечно назвать и пирогом.Я тоже знаю рецепт такого пирога,но там добавляется сметана,а выглядит как запеканка.Вот рецепт: Ингредиенты: картошка-1 кг.;яйцо -2 шт;сыр твёрдый 150 гр.;сметана-4-5 ст.ложки;чеснок-2 зубчика,;соль,перец и другие специи по вкусу;масло сливочное 1 ст.ложка.Способ приготовления:Всё натираем на терке.Яйца со сметаной и специями взбиваем. Смешать тертый картофель с 2/3 тертого сыра, измельченным чесноком и яично-сметанной смесью. Выложить в форму, сверху посыпать остатками сыра. Накрыть фольгой и запекать при 180 С полчаса. Затем фольгу открыть и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и образует золотистую румяную корочку. Подавать прямо в форме или нарезанной, как пирог, на порционные куски.Это вообще уникальный рецепт,а если сюда добавить на свой вкус разные ингредиенты которые любите такие как: грибочки зажаренные с луком,можно и овощи разные.Такой пирог можно готовить на любой вкус и экспериментировать на свой вкус.

Answer 4

А вот и мой любимый рецептик.Семья в восторге!

Ингредиенты для "Пирог из тертого картофеля с сыром":

Картофель (среднего размера) — 6 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Чеснок — 2 зуб.

Майонез — 4 ст. л.

Сыр твердый (можно брать любой) — 100 г

Укроп (сушеный,или другая зелень) — 1 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец душистый (черный,по вкусу)

Рецепт "Пирог из тертого картофеля с сыром":

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке. (Сыр любой, твердых сортов, но я пробовала и с плавленными сырками, тоже вкусно )

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это ЗАГОТОВКА для самой запеканки.

И только затем натираем картофель (чтобы не потемнел) на крупной терке и добавляем к ЗАГОТОВКЕ. Солим и перчим.

В форму для запекания (диаметр 26 см) выкладываем картофельную массу. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Вкусно, пальчики оближешь.