Раньше коньяк был хороший,покупали часто,но где-то год назад он стал хуже,покупали и семилетний и 12-летний,нам не понравилось,присутствует запах пластика. Мы перешли на Армянский коньяк и иногда покупаем грузинский(пока еще не испортился).
Собираем ягоду шелковицы, промываем ее, перебираем. На каждый килограмм ягоды берем 1,5 литра кипятка и заливаем ягоду. Ставим под пресс на дня 4. Затем отжимаем и процеживаем сок из ягоды. Полученную смесь измеряем и добавляем на каждый литр сока по 1 стакану сахара и дрожжи по вкусу (дрожжи можно не добавлять). Полученную смесь ставим для брожения в теплое место. Я разливаю по банкам, надеваю на них медицинскую перчатку. Как только перчатка упала процесс брожения завершен. Еще раз процеживаем уже вино и разливаем по бутылкам, закупориваем их и ставим на хранение до первого повода!
Компот в банках, это от нужды. Там уже и вкус .... специфический, и все витамины давно сварились. Компот может быть выходом из положения, если нет денег на большой морозильный ларь с функцией быстрой заморозки.
Ведь из замороженных ягод сок сам выходит. И делай с ним, что хочешь, хоть морс, хоть желе, хоть кисель, хоть газировку с сиропом. Даже традиционный компот сварить можно. А можно и нетрадиционной. Не забывайте, что в банку компот из абрикосов с грушей, или из ранних яблок с облепихой не закатаешь. А из морозилки любой набор достать можно.
Более того, некоторые ягоды и фрукты от заморозки только вкусней становятся.
Данный напиток получил свое название из за того, что желток, который является его неотъемлемым компонентом, очень похож на устрицу, а от того и весь такой напиток тоже похож на устрицу.
Напиток это по сути является похмелином и ускорено приводит человека в чувства и позволяет ускоренно преодолеть абстинентный синдром.
Состав его не замысловат, компонентов которые в нем считаются ключевыми, всего три:
-Желток
- Тмат паста
- Перец, который здорово бьет в нос и одновременно в голову.
Конечно если есть проблемы с желудком, то его лучше не пить, так как от перца и томат пасты, может стать только хуже.
Настойку из черноплодки я делаю так: ягоды мою, засыпаю в 3-х литровку и заливаю водкой на 1 - 2 см выше ягод.
Закрываю крышкой. Раз в неделю встряхиваю банку.
Настаивается в темноте не менее 2 - х месяцев.
Затем ягода отцеживается через марлю, а по вкусу в вино добавляется сахар. И если сахар не добавлять, то можно пить и диабетикам, а если добавить его побольше, то получится ликер.
Ягода в спирте может находиться до полугода, и делается настойка непосредственно перед употреблением.
