Поскольку муж любит этот пенный напиток, мы стали тщательней подходить к его выбору. На прилавках сейчас огромный его выбор. Поэтому самым важным считаю изучение состава пива.
Настоящее пиво будет состоять из хмеля, солода, воды и дрожжей. К сожалению, многие производители успешно "обогащают" состав прочими ингредиентами - и мы понимаем, что это пивной напиток.
Далее - пена - это особый ритуал, так сказать, оценить качество пива по высоте пены. Как утверждают эксперты, у качественного продукта пена имеет высоту 3 см и способна "простоять" около 3 минут.
Еще одно наблюдение во время употребления - это пенные кольца, которые остаются на бокале.
Ну и еще один момент: обращайте внимание на то, в каких условиях пиво хранится в магазине. В идеале это должно быть сухое место, без доступа солнечного света и температурным режимом не выше 20 градусов.
В целом конечно нужно ориентироваться на вкусовые параметры, послевкусие от выпитого пива. Ваши рецепторы самый лучший анализатор правильного пива!
А вышеуказанные советы помогут найти идеальный для вас вариант.
Пробовала самодельное варенье из молодых еловых иголок (собирала в лесу в Ленобласти). Нужно варить их с сахаром, как обычное варенье. Мне понравилось. Почти не горчит. А вот варенье с шишкой меня не обрадовало (привозили с Байкала).
Горчинку в пиве даёт горький хмель. Обычно при варке пива применяют два вида хмеля - горький и ароматный, но бывают исключения, например в пиве BUD горького хмеля нет вообще, только ароматный. Кроме того, горечь напрочь отсутствует в любом бархатном пиве, оно сладкое из-за того, что процесс брожения не доводят до завершения и в пиве остаются напрореагированные сахарА.
А ничего плохого не будет, если не превышать свою норму по алкоголю и нет непереносимости молока.
Про ликёр Бейлис слыхали? Очень вкусное сочетание спирта и молочных сливок.
Упрощённый вариант для бедных - водку сгущёнкой прихлёбывать, дёшево, сердито и даже вкусно.
Пиво дюббель - это пиво двойного брожения. Дюббель - это тоже самое, что по-английски Даббл - двойной.Как правило, это пиво верхнего брожения, по сути -эль, который дображивает непосредственно в бутылке. Если классический эль изготавливают в Англии и Ирландии, то дюббель - в Бельгии, Голландии и Франции. То есть варят пиво из солода и хмеля. потом разливают в специальные емкости, где оно бродит, и в бутылки переливают нефильтрованным, вместе с верхним слоем дрожжей, соответственно, в бутылках идет его "дображивание", то есть и получается, что пиво бродит дважды - отсюда и "Дюббель". Вкус дюббеля с первого глотка обычно не раскрывается, поначалу кажется, что просто пиво, немного горькое.. Но у него богатое послевкусие, с травяными, фруктовыми, шоколадными или даже ликерными нотками, бывает даже с ромовым послевкусием. Известными марками дюббеля являются "Вестмалле Траппист" (Голландия)и "Герцог Ян"(Бельгия). Такое пиво обычно насыщенного рубинового-шоколадного цвета. И подается оно не с таранькой и воблой, а с мясом,фруктами, шоколадом. При наполнении бокала образует красивую пышную пенную шапку, которая очень приятно пахнет. Попробуйте, думаю, понравится.
