Новогодние праздники не за горами, и уже можно подумать над новогодним и рождественским меню.
И если мясо, рыбу, овощи и фрукты покупать ещё рановато, то кое-что уже может быть припасено заранее.
Лично у меня это солёные и маринованные огурчики-корнишоны; лесные грибочки - отваренные и замороженные; брусника, запаренная в русской печи по особому рецепту; вяленые (тоже в печи) помидорчики; сливовое и грушевое варенья-пятиминутки; замороженные голубика и земляника; консервированная в собственном соку черника.
Огурчики пойдут в салаты, солянку, и просто как самостоятельная закуска. Грибочки - необходимый ингредиент для жульена и грибной икры (промышленные шампиньоны не идут ни в какое сравнение с лесными грибами). Брусника - великолепная приправа к мясным блюдам, как и вяленые помидорчики (для тартара, к примеру). Ягодные заготовки послужат для создания начинок для пирогов и прослоек для домашних тортов.
Ну, ещё есть различные овощные закусочки и аджика; соки из фруктов и ягод для тех, кто не пьёт спиртного.
