Ооо, для меня это очень актуальный вопрос!
Такая же проблема. Витамины и таблетки категорически отрицаем.Сейчас уже, тьфу-тьфу, пусть не все , но едим.
Для себя сделала такие выводы:
Не заставлять есть полезную еду. Чем больше заставляешь, тем больше ребенок отвергает, и возникает отвращение к еде.
Стараемся вместе обедать, чтобы ребенок видел, что и родителя едят эту же еду. Ребенок, хотя бы из интереса попробует и иногда поест. Когда едим сами, едим с аппетитом и нахваливаем еду.
После свежего воздуха пробуждается аппетит, можно накормить и бульоном и кашей.
Стараюсь оформлять еду интересно. Например, накладываю картофельное пюре тонким слоем в виде круга, а лучики из ломтиков огурца, рот-нос-глаза можно еще из чего либо. В инете таких фото очень много.
Для перекусов предлагаем фрукты, овощи.
И еще зависит от возраста ребенка, как мне кажется. Если раньше ребенок вообще к этому не притрагивался, то со временем уже начинал пробовать, потом уже ел.
Здоровья вам и хорошего аппетита!