Question

Шарлотку "Тутти-фрутти" как приготовить? Рецепт?

Как делается шарлотка "Тутти-фрутти"? Какой рецепт?

Answer 1

Эта шарлотка готовится с большим разнообразием ягод, поэтому получается невероятно нежной, ароматной. Такая ягодная шарлотка никого не оставит равнодушным и обязательно захочется взять еще один кусочек этого лакомого десерта к чаю.

Для приготовления шарлотки "Тутти-фрутти", котрая, кстати, относится к французской кухне, возьмем по 250 г разных ягод: клубники, малины, ежевики, черной смородины, а также желатина три ст. ложки, сахарной пудры - 250 г, сливок погуще полтора стакана, сиропа ягодного половину стакана, бисквитный корж - 300 г, сироп фруктовый - три ст. ложки.

Можно самостоятельно испечь бисквит для торта, или взять в магазине готовый. Как альтернатива, можно сделать самостоятельно бисквит в мультиварке.

Когда бисквит уже имеется, делаем шарлотку.

Приготовим все ягоды: промоем, просушим.

Далее большую часть из них измельчаем удобным способом, например, в блендере.

Затем займемся желатином. Чтобы он набух доливаем к нему холодную кипяченую воду. После этого лишнюю влагу выливаем, а разбухший желатин ставим на огонек на водяную баню и нагреваем, чтобы разошелся.

Следом готовим сироп, взяв сахарную пудру и воды четыре столовых ложки.

Сироп, как только приготовится, соединяем с желатином, добавляем измельченные ягоды. Пусть остынет. Далее к этой смеси добавляем массу из взбитых сливок.

Можно порезать полосками бисквит, пропитать фруктовым сиропом, переложить в форму. Сверху кладем ягодную массу.

Оставим шарлотку в холодном месте на 4 часа.

Затем достаем шарлотку, освобождаем из формы, подаем вместе с ягодами, листочками мяты, со взбитыми сливками.

Это ароматное воздушное лакомство придется по вкусу. Приятного аппетита!