Для приготовления тортика с божественным вкусом под названием "Искушение Адама" Вам потребуются следующие продукты:
- 5 штук яйц куриных,
- муки 200 грамм (в тесто отправится 150 гр, в крем 30 гр и в ганаш 20 гр),
- сахар грамм 350 (из которых в тесто примерно 175 гр, в крем 75 гр, и 100 для пропитки),
- 150 миллилитров апельсинового сока,
- 2 стол.ложки цедры апельсина,
- половина одного апельсина,
- 3 штуки яичного желтка,
- крепкого чая 100 миллилитров,
- 50 грамм крахмала,
- 1 чайн.ложка соли,
- масло сливочное грамм 70,
- 20% сливки грамм 300,
- 20% сметана грамм 150,
- черный шоколад 100 грамм (одна плитка),
- орехи грецкие половина стакана.
С приготовлением торта придётся повозиться, но это того стоит.
Вначале займёмся бисквитом:
- в небольшой кастрюльке ставим на медленный огонь разбитые яйца и с добавлением 175 гр.сахара и варим пока сахар полностью не растворится, затем взбиваем минут 15 пока смесь не станет эластичной, затем сюда же просеиваем муку и крахмал, всё хорошо перемешиваем;
- тесто выливаем в подготовленную форму (рекомендуемый диаметр 27 см), выпекать минут 30 при 180 градусах, бисквит остудит на решетке.
Теперь приступим к апельсиновому крему:
- используем кастрюлю с толстым дном, помещаем в неё цедру лимона, 75 гр.сахара, сок лимона,желтки, 30 гр.муки и соль, перемешиваем, отправлям на огонь и варим после закипания ровно 2 минуты, снимаем крем с огня, прибавляем к нему очень мелко нарезанную половинку апельсина.
- Холодный бисквит разрезать пополам повдоль, пропитать крепким чаем оба коржа (макаем кисточку в крепкозаваренный чай и хорошенько смазываем), затем сверху обмазываем коржи апельсиновым кремом;
- взбиваем сметану со 100 гр.сахара пока не получится консистенция крема, сметанный крем наносим на коржи поверх апельсинового, помещаем один корж на другой.
Готовим ганаш:
- орехи грецкие измельчаем в крошку (можно в ступке);
- сливки доводим до кипения в маленькой кастрюлье, когда сливки закипели прибавляем к ним 20 гр. муки и мелко нарубленный шоколад, доводим до загустения, добавляем масло сливочное, еще немного нагреваем и снимаем с огня, получившийся ганаш немного взбиваем и остужаем до комнатной температуры, затем остывшим ганашом равномерно покрываем торт и сверху присыпаем наш торт измельченными орехами.
Готово!
Для лучшего вкуса рекомендуется отправить торт в холодильник на пару часиков.
Приятного аппетита!
Приготовить это блюдо совсем не сложно. Для этого будут нужны стакан сахарного песка, сто грамм сливок, десять грамм масла, четвертинка стакана воды. Сначала поставим глубокую сковородку на небольшой огонёк и растопим в ней масло. Потом насыпем сахарный песок. Когда сахарный песок начнёт расплавляться, покачаем сковородку в разные стороны для того чтобы сахарный песок лучше перемешался.
По истечении времени, когда сахар закарамелиризуется до нужной консистенции, снимем сковороду с огня, вольём четверть стакана воды и снова отправим на огонь.
Добавим сто грамм жирных, подогретых сливок, доведём до кипения. С полминутки поварим и окончательно снимем с огня. Всё, карамельный соус готов. Приятного аппетита!
Шарлотка рецепт он универсальный, это просто выручалочка на случай прихода гостей. Все продукты всегда есть в наличии , поэтому справиться с приготовлением легко.
Рецепт:
3-4 яйца (лучше 4, но бывает иногда остаток 3- ничего страшного)
1 чашка(стакан) муки
1 стакан сахара
соду погасить либо лимонной кислотой, либо лимонным соком.
Взбиваем.
Выливаем часть смеси на смазанную маслом форму , высыпаем порезанные яблоки (2 штуки).
Выливаем оставшееся тесто сверху и кладём горсть смородины сверху теста (она опуститься сама). Смородину можно замороженную.
Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Я озадачивалась идеей крокембуша, но пока не решилась. Если он удастся - будет очень эффектно, полагаю. Абсолютно елочная ассоциация абриса. Осталось только конической формой обзавестись, но ее можно сделать из плотного картона.
Приготовить это печенье очень просто, предлагаю вам рецепт из песочного теста.
Для приготовления нам нужно :
В половину порции муки добавляем маргарин, сахар, разрыхлитель. Можно добавить корицу и ванилин. Затем порубим всё ножом или замешиваем руками до однородной консистенции тесто.
Отдельно взбиваем яйцо, добавляем майонез и вилочкой перемешиваем.
Затем яйца с майонезом частями выливаем в смесь из маргарина, муки и сахара. По мере необходимости добавляем муку и замешиваем крутое тесто ( с мукой осторожней, не пересыпьте, а то печенье не будет рассыпчатым ). Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, оно готово.
Из этого теста сформируем печенье в виде косточек ( это довольно легко сделать ). Сверху на каждую " косточку " кладём арахис ( несколько штук для украшения ). Раскладываем печенье на противень.
Выпекаем печенье в предварительно нагретой до 180 - 200 градусов 10 - 15 минут.
