Question

Как приготовить оригинальный новогодний торт?

Интересуют рецепты новогодних тортов или оригинальные идеи по украшению новогоднего торта.

Answer 1

Приготовим праздничный новогодний торт "Новогодняя сказка". Это очень нежный бисквитный торт, будет хорошим десертом на Новогоднем столе 2015. Готовится не сложно.

Возьмем для бисквита сахара - 150 г, муки - 80 г, крахмала - 60 г, четыре штуки яиц, одну чайн. ложку разрыхлителя.

Для шоколадного бисквита потребуется сахара - 150 г, муки - 80 г, крахмала - 40 г, четыре штуки яиц, три ст. ложки какао-порошка, одна чайн. ложка разрыхлителя.

Чтобы сделать крем надо приготовить масла сливочного - 300 г, шоколада - 100 г, одну банку вареного сгущенного молока.

Чтобы украсить торт нужны сливки 35% - 400 г, сахарная пудра - 150 г.

Делаем тесто. Взбиваем яйца и сахар пышно до пены. К ним кладем муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, проесеянные. Все вместе перемешиваем до однородности массы.

Так же точно делаем тесто для шоколадного бисквита.

Форму смажем сливочным маслом. Выливаем в формы тесто. Готовим в разогретой духовке при 180° С около 20 минут. Затем вытаскиваем, пусть все остынет, освобождаем из формы. Когда коржи остынут окончательно, каждый разрезаем продольно на две части, чтобы было по два коржа.

Крем делается таким образом: взбиваем старательно сгущенное молоко и сливочное масло, добавляем измельченный на терке шоколад, перемешаем все вместе.

Возьмем коржи, промазываем кремом, укладывая друг на друга, чередуя по цвету. Затем разрезаем получившийся торт на полосы по 2 см шириной.

Вновь промазываем кремом, укладываем на блюдо в шахматном порядке.

Для глазури взбиваем старательно сливки и сахарную пудру до пышной массы. Наносим взбитые сливки, украшая торт.

Торт к празднику готов, можно подавать к столу.

Хорошего Нового года!

Answer 2

Я озадачивалась идеей крокембуша, но пока не решилась. Если он удастся - будет очень эффектно, полагаю. Абсолютно елочная ассоциация абриса. Осталось только конической формой обзавестись, но ее можно сделать из плотного картона.

Answer 3

Можете приготовить торт с орехами.

Возьмите половину сахарного песка для теста(1/2 стакана) и взбейте с белками от яиц в крепкую пену.

Вторую половину сахарного песка разотрите с желтками и всыпьте к ним измельченные орехи.

Перемешайте муку с разрыхлителем и тоже добавьте к желткам.

Туда же выкладываем половину взбитых белков.

Все аккуратно перемешиваем.

Добавляем оставшиеся взбитые белки и перекладываем в форму.

Выпекаем около 50 минут при 180 градусах.

Делаем крем.

Темный шоколад(50 г) заливаем 4 ложками молока.

Ставим на минуту в микроволновую печь, чтобы шоколад размягчился.

Вливаем остальное молоко,добавляем желток, растворимый кофе, столовую ложку коньяка и сахарный песок для крема.

Все перемешиваем и держим массу в холодильнике минут двадцать.

Берем половину сливок и растворяем в них желатин.

Когда он набухнет, добавляем в массу из холодильника.

Все перемешиваем и опять в микроволновую печь минуты на три.Масса не должна закипеть.

Достаем из микроволновки, ждем пока остынет и опять ставим в холодильник.

Бисквит разрезаем горизонтально на 2 коржа, а потом еще сверху на 2 части.

Сливочный сыр и мед перемешиваем , немного взбиваем и кладем пудру сахарную.

В оставшихся сливках разводим чайную ложку желатина и греем полминуты в микроволновой печи, чтобы желатин разошелся.

Кладем к сырно-медовой массе и перемешиваем.

Берем одну половину торта и нижний корж смазываем белым кремом со сливками.

Закрываем верхним коржом.

Так же делаем и со второй половиной торта, только крем кладем с шоколадом.

Берем чайную ложку растительного масла и растапливаем со 100 г черного шоколада.

Размазываем массу сверху половины торта , где прослойка с шоколадным кремом.

Так же делаем с белым шоколадом и покрываем вторую половину торта с прослойкой со сливочным кремом.

Половину торта с белым шоколадом украшаем орехами, покрытыми черным шоколадом.

Другую половину украшаем сливками и вишней для десерта.

Получается как бы 2 торта сразу.

Answer 4

Это очень интересный и своеобразный торт.Он готовится из двух коржей разного вида.

Для 1 коржа нам понадобится:

-2 желтка,80г сахара, 100 гр сливочного масла( растопить),0,5 ч.л. соды ( погасить ),250г муки.

Для 2 коржа нам понадобится:

-2 белка,165г сахара,100-200г орехов.

Для крема нам понадобится:

-0,5 банки сгущенки,150 г сливочного масла

Сначала делаем тесто для 1 коржа.Желтки растираем с сахаром,

добавляем сливочное масло, а затем соду и муку.

Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 30 минут. Из этого теста получится 4 коржа.

Теперь делаем тесто для 2 коржа.Взбиваем белки с сахаром в плотную пену,как для безе.

Орехи нарезаем крупными кусками.

Начинаем собирать торт.

На сковородке размазываем 1/4 теста руками ,слегка вдавливаем часть орехов в тесто.Сверху смазываем частью белкового крема.Пекем этот корж 12-15 минут при 180`С, пока безе не зарумянится. Таким образом выпекать 4 коржа. Когда коржи готовы делаем крем.Масло и сгущенку хорошо взбиваем. Кремом смазываем корж, а сверху посыпаем орехами.Дать торту настояться 2-3дня (тогда он особенно вкусный).