"Заиндевевшие" фрукты можно получить несколькими способами, но в каждом из них необходимым ингредиентом является сахар. Тонкого или грубого помола - не важно, но обязательно белого цвета, ведь, согласитесь, странно будут выглядеть фрукты, заснеженные жёлтым снегом.
Итак, что же это за способы? Во-первых, никакой сахарный сироп не сравнится по густоте с мёдом. Вот им-то и надо вначале покрыть поверхность груш, яблок, мандаринов, апельсинов и т.д. А чтобы мёд легче наносился, его надо немного подогреть. Конечно, фрукты вначале вымоем и обсушим на салфетке, а после на несения медовой плёнки - охладим. Она загустеет вновь и сахар равномерно покроет всю поверхность.
Второй способ предусматривает использование яичного белка. Причём, белок взбивать не надо: при помощи кисточки "покрасим" фрукты и сразу же обваляем их в мелкой тарелке, наполненной сахарным песком. Сушить в течение часа.
И самый, на мой взгляд, простой способ: нанесения инея при помощи крема из маршмеллоу. Хоть это и носит гордое имя "крем", но по сути своей является просто растопленным в микроволновке зефиром. Этот способ убережёт нас от возможного заражения сальмонеллой (второй вариант) или использования некачественного мёда (первый вариант).
Полстакана маршмеллоу поставить на 30 секунд в микроволновку, а затем размешать с одной-двумя ложками горячей воды до кремообразного состояния. Затем на каждые две чайные ложки крема добавить 4 чайные ложки воды и нанести эту смесь на фрукты и ягоды.
Ставим или кладём фрукты и ягоды на пергаментную бумагу посыпанную сахаром и при помощи ложки обсыпаем их сахаром из мисочки. Сушить четыре часа на воздухе.
На фото фрукты обсыпанные обычным сахаром.
Думаю лучше делать так.
Приготовить сахарный сироп, остудить.
Обмакивать фрукты в сироп и обсыпать тем же сахаром. Но я взяла бы кокосовую стружку или вафельную крошку.
Дать подсохнуть.
Фрукты с кожицей можно просто обсыпать сахарной пудрой, только фрукты должны быть абсолютно сухие.
Неплохо потереть фрукты в руках, а потом обвалять в сахарной пудре, так она лучше закрепиться на фрукте (особенно хорошо проходит с цитрусовыми).
Традиция застолья Нового года будет соблюдена если мы увидим на столе:
Ну а дальше - все зависит от ваших возможностей...
Хочу приготовить в этом году салатик в виде рукавички. Думаю, что такой салатик вполне подойдет к новогоднему столу.
Со вторым салатом пока не определилась, но в интернете множество красивых салатов в виде календаря, часов, снеговиков и елок, так что думаю проблем с украшением не возникнет. Вот несколько вариантов украшения салатов:
Бананами и апельсинами, полагаю - самое, что ни есть, обезьянье счастье.
Еще, например, на торте или молочном желе, можно сделать пальмочку (где вы видели обезьяну без пальмы?), тем более это доступно даже детям:
А если хочется не намёка на обезьяну, а саму обезьяну, то нарисовать кремом.Где-то так:
Или вот так:
2013 год - это год Змеи. А змея любит кроликов и зайцев, поэтому обязательным атрибутом (блюдом) стола должен стать приготовленный кролик или блюдо из зайчатины или тушеный кролик.
Не любите такое мясо, то можно просто приготовить что-нибудь мясное (говядина, свинина, утка). Также уместны блюда из морепродуктов.
Не забываем и про салаты, их великое множество.
Не забываем про украшения. вот такие змейки очень удачно и гармонично будут смотреться на новогоднем столе.
Для того,что ананас красиво был подан на стол нужно правильно его разделать.
К примеру разрезать ананас на 4 части.Снять под самый "корень" шкурки мякоть ананаса.Нарезать на кусочки.
И в шахматном порядке выдвинуть кусочки.Один на месте,второй в сторону.Или оба кусочка в разные стороны.
И украсить другими фруктами.
Или подать в форме птички
Либо,почистить и нарезать ананас.Сохранив его так сказать ствол (в него будут потом воткнуты шпажки с кусочками ананасов и других ягод и фруктов.
Или не менее вкусно подать вот так:
