Нам из бюджетных блюд нравятся суп из консервированной горбуши - 40 рублей баночка , четыре кортофелины , поджарка лук с морковью , соль , перец по вкусу . На второе часто готовим плов , тольно не из свенины , а покупаем куриные желудки и четыре шампиньена затраты сто рублей на весь плов в трех литровой кострюли.
Предлагаю такой вариант, может быть покажется приемлемым для Вас - "Цезарь" с копченым лососем.
Филе копченого лосося - 200г
Помидоры черри - 10шт
Сыр твердый - 80
Масло оливковое - 5ст. л.
Багет - 1шт
Сок лимонный - 1-2ст. л.
Листья салата - 1пучок
Соль и прованские травы по вкусу
Режем. Багет - кубиками. Лосося - тонкими ломтиками. Черри - на 4 части. Салат - крупно. Все это соединяем, заправляем маслом, взбитым с лимонным соком и солью, добавляем прованские травы. Перемешиваем. При подаче посыпаем тертым сыром.
Беру плитку шоколада ломаю её на произвольные кусочки и кладу в небольшую кастрюлю.Затем берём кастрюлю побольше наливаю воды,ставлю на огонь.
Если у вас оказалось,что вторая кастрюлька слишком маленькая,то можно взять дуршлаг поставить на кастрюлю с водой и затем на эту конструкцию поставить кастрюльку с шоколадом и маслом.Далее все перемешать и ждать пока масса растопится.От глазури далеко не отходите,потому как она быстро готовится.Пригореть не пригорит так как вода с под низу.
Если готовлю первые и вторые блюда, то солю "на глаз", набрав нужное количество соли в столовую ложку. Если соль добавляю в тесто, то пользуюсь чайной ложкой. Щепотку соли могу добавить в тарелку с первым блюдом, если стали есть, а немного недосол получился. Вообще стараюсь не пересолить, и когда солю, то часто вспоминаю, как шутила моя бабушка: "недосол на столе, а пересол на голове". Она имела ввиду, что до солить можно, солонка на столе, а вот пересол не исправить) На кончике ножа я тоже бывает солю, когда взбиваю белки, они тогда лучше взбиваются. А вот мерной ложкой не пользуюсь, даже если делаю по рецепту в первый раз. Я просто солю, потом набираю немного того, что готовлю в ложку, даю остыть и пробую, если нужно, то добавляю соль, в общем делаю по своему вкусу.
Цветное тесто используется в китайской кухне при приготовлении пельменей к определенным праздникам. Обычно их готовят четырех видов: белые и малиновые, зеленые, оранжевые. Если для каждого вида теста взять по 1 стакану муки, то для получения малинового, зеленого, оранжевого цвета теста нужно добавить в каждое по 1 столовой ложке соответственно свекольного, шпинатового, морковного сока. Сок нужно добавлять в жидкость для замеса теста.
