Question

Какие выпечки Вы печёте на Новый год?

Ваши рецепты.

Answer 1

Мне очень нравится торт "Птичье молоко".

Для теста: 6 желтков, по 3/4 стакана сахара и муки, 100г. сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды, гашёной уксусом.

Для крема: 6 белков, 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку желатина, 150г.-сливочного масла, сок 1/2 лимона.

Для глазури: 3столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла.

Сотрите сливочное масло с сахаром, постепенно добавляя по одному желтку, затем добавьте соду и муку, тщательно перемешайте и выложите на сковороду или в форму, смазанную маслом и выпекайте в духовке 40мин. Желатин нужно замочить в 1/2 стакана холодной кипячёной воды до полного набухания, не менее 1часа., затем растворить на слабом огне при непрерывном помешивании. Холодные белки хорошо взбить в отдельной посуде, добавить сахар и сок 1 лимона-порциями, затем горячий желатин, размягчённое масло и всё это долго взбивать до получения суфле. После выпекания коржа, освободить от него сковороду или форму и после того, как Вы её помоете, туда вылить суфле. После чего поставить его в холодильник на 20мин. По истечении 20 мин., отрежьте от коржа 1/3 часть, а на оставшиеся 2/3,выложите осторожно из сковороды застывшее суфле, не нарушая его целостности( точно по форме коржа) и прикройте оставшейся 1/3ч. коржа.. Всё залить горячей глазурью.Глазурь готовят следующим образом: хорошо перемешать сахар с какао, добавить молоко и поставить на огонь до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до получения однородной массы.

Украсить можно, используя свою фантазию.

Answer 2

Всякие там кренделёчки они очень вкусные

Answer 3

Я всегда пеку Новогодний торт, не важно по какому рецепту, каждый раз разный. Главное - собственного изготовления. Потому что в течении года некогда заниматься этим, а уж на Новый год я всегда нахожу время, тем более его можно испечь накануне.