Если хочется угодить вполне реальной собаке, то лучше праздновать Новый год без спиртного. Дело в том, что организм хищника данный продукт не вырабатывает и не принимает (у них короткий пищевод и даже съеденные фрукты не успевают там забродить). Собака воспринимает алкоголь как сильно пахнущий яд и реагирует на него нервно. Так же многие псы терпеть не могут пряностей. Получиться застолье как в санатории для маленьких деток, предпочитающих белковые блюда.
Если же охота соблюсти китайские традиции и угодить, то нужно выбрать продукты, которые ассоциируются с богатством и стабильностью. Китайская кухня нам предложит рис с обилием пряностей, можно приготовить плов, который для нас стал традиционным и любимым угощением. Отказаться стоит от непривычных деликатесов - они не соответствуют символике праздника. Так же следует помнить, что мясо должно подаваться с гарниром - если собака земляная, то она котлету без каши, или картофеля не потерпит.
Торт "Собачка", на 15 порций. Для бисквита необходимо: сливочное масло-300 гр, сахар - 350 гр, мука - 300 гр, куриные яйца -6 шт, крахмал - 100 гр, молоко - 100 гр, разрыхлитель - 1 ч/л, соль - по вкусу. Для крема: вареное сгущенное молоко - 2 шт, сливочное масло - 400 гр, грецкие орехи - 300 гр. Приготовить ингредиенты для бисквита, масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, добавлять вперемешку с молоком к яично- масляной массе. Выпекать примерно на листе 32*38 см при температуре 175 С° 25-30 минут. Бисквит печем заранее и даем ему полежать около 12 часов. Приступаем к сборке торта. Берем сливочное масло и сгущенку для крема, хорошо взбиваем, бисквиты режем пополам, не разъединяя, по бокам отрезаем полосы. Из средней части вырезаем основу для "собачки", разъединяем и получаем две основы. Промазываем кремом и просыпаем каждый слой орехами. Оставшиеся полосы разрезаем на четыре квадратика и перемазывая их кремом кладем на торт. Вилкой разминаем оставшуюся массу, получаем кашу, ею покрываем торт и придаем ему окончательную форму. Ставим торт в холодильник на 30 минут. Сгущенку взбиваем с маслом, шоколад топим на водяной бане. Достаем торт из холодильника, обмазываем его тонким слоем крема, потом с помощью специальной насадки наносим крем по всей поверхности. Рисуем мордочку.
Мне известен рецепт приготовления свиной грудинки в пакетах, только я не знаю, по- пражски он или нет.
Для приготовления нам нужно : 1,5 кг. свиной грудинки, 1 - 2 головки чеснока, чёрный перец крупного помола, соль и приправы.
Сначала грудинку разрежем на несколько кусков, а чеснок пропускаем через пресс.
Затем куски грудинки натираем солью, приправой, перцем, чесноком и оставляем на 1 час.
Берём целлофановые пакеты и вставляем один в другой. Выкладываем в них по 2 кусочка грудинки. Из пакетов выпускаем воздух и завязываем их.
После этого складываем их в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим около 2 часов.
После этого выключаем огонь и оставляем грудинку остывать прямо в этой воде.
Когда грудинка остынет, её вынимаем из пакетов. Затем заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник для полного остывания.
Перед подачей кусок грудинки разрезаем на порционные кусочки.
Предлагаю вкуснейший рыбный салат *Рафаэлло* в необычной форме. Получается очень вкусный и нежный салат из рыбного филе. Советую попробовать.
Ингредиенты:
Рыбное филе - 200 грамм (любая рыба, но не сухая и не жирная) Я использовала филе тилапии
Сыр твердый - 100 грамм
Яйца вареные - 2 штуки
Майонез - 2 столовых ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец молотый черный
Миндаль 1/3 стакана для обсыпки
Лимстья салата для украшения
Способ приготовления: Рыбное филе необходимо отварить в подсоленной воде, остудить. Также отварить яйца. Филе рыбное режем мелкими кусочками, сыр натираем на мелкой терке, яйца чистим и тоже натираем на мелкой терке. В емкость выкладываем филе рыбное, сыр, яйца, чеснок выдавленный через чеснокодавку, солим, перчим и добавляем майонез. Все перемешиваем. Миндаль необходимо вначале залить кипятком на 5 минут, чтоб быстрее снять шелуху или шкурку, после измельчить орехи ножом в мелкую крошку. Из рыбной массы формируем небольшие шарики. Их необходимо обвалять в миндальной крошке. На блюдо укладываем вначале листья салата и затем наши готовые рыбные шарики. Сверху шарики можно украсить дополнительно красной икрой. Приятного аппетита.
Предлагаю оригинальный рецепт десерта из грейпфрута под названием " Сюрприз ".
Для его приготовления нам нужно : 1 грейпфрут, 50 грамм чёрной смородины, 50 грамм сахара, 10 грамм сахарной пудры, 10 грамм орехов, 5 мл. коньяка, 1 яйцо ( если будет больше 1 грейпфрута, то увеличивайте количество ингредиентов )
Сначала у грейпфрута срезаем верхушку, а также делаем основание устойчивым. Затем ложкой вынимаем мякоть, делим её на дольки, снимаем плёнки и крупно нарезаем.
Свежую или замороженную смородину освобождаем от веточек и смешиваем с мякотью грейпфрута, а затем добавим сахар, перемешиваем.
Полученной смесью наполняем грейпфрут и украшаем взбитыми белками яиц с сахарной пудрой коньяком. Выпускаем из на смесь с помощью кондитерского мешка.
Сверху десерт посыпаем рубленными орехами и быстро ставим в нагретую духовку минут на 10.
Готовый десерт подаём в прозрачной креманке.