Какие горячие блюда с рыбой можно приготовить в Новый год 2018?
6 ответов:
Близится Новый год и хозяйки уже начинают думать, что же им готовить, чтоб собаке (хозяйка 2018 года) угодить, родным и друзьям. В принципе собака всеядная почти, поэтому можно и рыбку приготовить, которая будет служить альтернативным вариантом горячих мясных закусок. У меня муж вегетарианец, но рыбу ест и поэтому специально для него буду готовить несколько блюд. Первое - это на сковородке гриль чугунной поджарю стейки красной рыбы. Их немного надо сбрызнуть оливковым маслом, посолить, добавить пряностей который вам нравятся и на хорошо погретой гриль сковороде обжарить по паре минут с двух сторон.
Второй рецепт - это запеченный с картофелем сом пангасиус.
Готовится все не долго - час где-то, и само приготовление простое. Чистим картошку и нарезаем пластинами. Готовим рыбу, режем кусочками и отжимаем воду можно между ладонями. Далее в глубокую форму для запекания кладем все слоями. Первый слой картошка, положили, присыпали солью и пряностями. Потом рыба, которую солим и приправляем лимоном и перчиком. Сверху снова картошка, обмазываем майонезом (или сметаной), потом взбиваем 2 куриных яйца и выливаем это сверху нашего блюда и завершаем тем, что посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку, которая должна быть заранее прогрета на режим температурный 220 гр. примерно на 45-50 минут.
PS. По поводу смазывания формы говорится мол нужно, я этого не делаю потому что пангасиус рыбка жирная и дает сок.
Украсить готовое рыбное блюдо можно веточками базилика например.
Как известно 2018 год - это год Желтой Земляной Собаки, а значит главное место на столе должно быть отведено мясным блюдам, особенно на кости и жареным.
Однако не стоит забывать и о рыбе, ведь рыба - это знак изобилия и обязательно должна присутствовать на новогоднем столе.
Лично у меня будет рыбное заливное, а на горячее я уже запланировала Запечённая рыба с овощами, а готовитить буде по проверенному рецепту, вот он.
Для приготовления нам нужно:
Нарезаем рыбу и посыпаем её розмарином.
Овощи нарезаем не очень мелкой соломкой, затем их соединяем и перемешиваем, солим по вкусу и поливаем сверху растительным маслом ( лучше оливковым ).
Выкладываем овощи на фольгу, сверху помещаем кусочки рыбы. Сверху сбрызгиваем лимонным соком и добавляем немного воды.
Заворачиваем фольгу и ставим в разогретую до 240 градусов духовку.
Через полчаса сочная рыба с овощами будет готова.
Можно также приготовить рыбу и целиком или рыбу запечь в рукаве, а для этого скумбрию 600 - 700 грамм натираем специями для рыбы. Отдельно майонез наполовину смешиваем с горчицей и добавляем шафран, а затем в эту смесь закладываем рыбу и маринуем ночь. Утром помещаем в рукав, обливаем соком половины лимона и запекаем в духовке. Разрезаем уже в холодном виде на порционные куски и украшаем ( лимон просто идеален для этого ).
Читайте также
Лошадь, покровительница наступающего нового года, предпочитает овощи, зелень, мясо птицы и мелких животных, но можно поставить на стол и мясо крупных животных, кроме конины.
<h2>Запеченная курица с яблоками.</h2>
Ингредиенты.
- тушка курицы 1,7 кг,
- 2 яблока,
- 3 зубчик чеснока,
- 4 щепотки молотого перца и кари, 3 чайные ложки горчицы, 4 щепотки соли,
Приготовление.
- Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
- Размороженную курицу хорошо промыть под проточной водой. Натираем ее солью с перцем, горчицей, чесноком. Натирать нужно со всех сторон: и снаружи, и внутри. рис 1.
- Укладываем подготовленные яблоки внутрь. Завязываем крепкой нитью ноги, чтобы яблоки не вывалились в процессе приготовления рис 2.
- Укладываем курицу в кулинарный рукав (его можно приобрести в магазине), завязываем его, делаем несколько проколов для выхода пара рис 3.
- В предварительно разогретую духовку до 180 градусов помещаем курицу на время 1 час 30 минут, но время зависит от размеров курицы. рис 4.Для образования румяной корочки на курице, в конце приготовления рукав нужно раскрыть и подержать открытую курицу минут 15.
Ингредиенты.
- кролик - 1 тушка,
- кефир, горчица "столовая" не острая полстакана, растительное масло,
- лук репчатый - 3-4 штуки, зелень,
- соль, приправа для шашлыка.
Приготовление.
- Мясо промываем, нарезаем на кусочки, очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами..
- Выкладываем в миску кусочки мяса, добавляем соль, приправу лук.
- Наливаем кефир, чтобы все кусочки были скрыты, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов (на ночь) для маринования.
- После маринования добавляем готовую горчицу в желаемом количестве, перемешиваем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
- Наливаем в форму для запекания немного растительного масла и выкладываем кусочки мяса, помещаем в разогретую духовку на 15 минут.
- Вынимаем, переворачиваем подрумяненного кролика на другую сторону и снова ставим в духовку на 15 минут.
- Вынимаем, посыпаем кусочки мяса рубленной зеленью, заливаем маринадом, тушим в духовки все до готовности.
Готовое блюдо подается горячим с любым гарниром или к салатам.
Можно также посмотреть:
- Какие блюда готовить на Новый 2014 год? (предпочтения покровительницы наступающего года Лошади)
- Какие холодные закуски можно приготовить к новогоднему столу.
Сразу же хочу предупредить, что сама я этот салат не готовила, но прочитала отзывы и они все положительные. Поэтому решила привести рецепт этого салата вам, вот он.
Для приготовления нам нужно
Прежде всего овощи и яйца отвариваем, чистим, а затем овощи и желтки яиц нарезаем небольшими кубиками. Грибы обжариваем с луком на растительном масле.
Колбасу и белки по отдельности натираем на тёрке.
Овощи, грибы перемешиваем, добавляем кукурузу и заправляем всё майонезом, перемешиваем.
Затем выкладываем салат на блюдо, придав ему форму собаки.
Украшаем так, в местах, где будут глаза и нос - оливки. Уши, хвост, кончики лапок - это натёртая колбаса, а всё тело обсыпано натёртыми белками яиц.
