Помидоры сорта "Японский краб"?
Подскажите, какие заготовки на зиму можно приготовить из этого сорта помидор
1 ответ:
Помидор сорта "Японский краб" - это, на мой взгляд, находка для любой хозяйки. Эти томаты сочные и в то же время мясистые - не "растекаются". Их очень выгодно выращивать, чтобы сразу употреблять - прямо с грядки на стол. Можно есть в целом виде, а можно нарезать в салаты с луком репчатым и зеленым, огурцами, листьями салата, базиликом и так далее - кто как любит. Заправлять можно и растительным маслом, и сметаной, и майонезом - опять же по вашему вкусу.
Из заготовок на зиму из этого сорта помидор можно приготовить прекрасный томатный сок, томатную пасту.
Эти помидоры можно с успехом использовать для переработки на салаты свеклы (свекольной икры), болгарского перца (лечо), для получения сока при приготовлении помидоров в собственном соку.
Можно и из этих помидоров сделать самостоятельную заготовку. Помидоры помойте, разрежьте на четыре части. Луковицу порежьте соломкой.
**
В стерильную трехлитровую банку положите несколько зубков чеснока, лавровый лист, по нескольку гвоздичек, черного и душистого перца (горошком). Затем укладывайте помидоры и прослаивайте луком.
Залейте рассолом (на одну банку три столовых ложки сахара, одну столовую ложку соли с небольшой горкой и две ложки растительного масла) и поставьте стерилизовать на водяную баню на тридцать минут. Затем снимите с огня, добавьте уксус и закрутите крышкой. Пусть банка постоит в тепле - закутайте.
Читайте также
В моей семье очень любят консервированные помидоры,ведь холодной зимой они напоминают нам о жарком лете,становится приятно еще и от того,что выращены они своими руками.
Я консервирую помидоры как целенькими,так и дольками и все это делаю по рецептам,которыми научила меня моя мамочка.
Для того,чтобы заготовить томаты дольками с чесноком,я отбираю плотные плоды средних размеров,очищаю от плодоножек,мою и нарезаю мелкие плоды на две части,а крупные - на 4-8 частей.Очищенные зубчики чеснока мелко рублю.Затем укладываю в стерилизованные банки дольки помидоров,пересыпаю их измельченным чесноком,заливаю прокипяченным в течение 15 минут томатным соком[из перекрученных на мясорубке помидор},с добавлением по 20 г соли и сахара. в соотношении - 60% нарезанных томатов и 40% томатного сока.Залитые банки накрываю простерилизованными крышками,укладываю в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизую:банки емкостью 0.5 л - 10 минут и емкостью 1 л - 15 минут.
После стерилизации банки закатываю и переворачиваю вверх дном - так они стоят до полного охлаждения.
Я никогда не добавляю а стерилизованные томаты уксус,потому,что часто использую их не только в салатах,но и при приготовлении щей - и щи
