Какие рецепты заготовок на зиму из груш вы знаете?
2 ответа:
Читайте также
Помидор сорта "Японский краб" - это, на мой взгляд, находка для любой хозяйки. Эти томаты сочные и в то же время мясистые - не "растекаются". Их очень выгодно выращивать, чтобы сразу употреблять - прямо с грядки на стол. Можно есть в целом виде, а можно нарезать в салаты с луком репчатым и зеленым, огурцами, листьями салата, базиликом и так далее - кто как любит. Заправлять можно и растительным маслом, и сметаной, и майонезом - опять же по вашему вкусу.
Из заготовок на зиму из этого сорта помидор можно приготовить прекрасный томатный сок, томатную пасту.
Эти помидоры можно с успехом использовать для переработки на салаты свеклы (свекольной икры), болгарского перца (лечо), для получения сока при приготовлении помидоров в собственном соку.
Можно и из этих помидоров сделать самостоятельную заготовку. Помидоры помойте, разрежьте на четыре части. Луковицу порежьте соломкой.
**
В стерильную трехлитровую банку положите несколько зубков чеснока, лавровый лист, по нескольку гвоздичек, черного и душистого перца (горошком). Затем укладывайте помидоры и прослаивайте луком.
Залейте рассолом (на одну банку три столовых ложки сахара, одну столовую ложку соли с небольшой горкой и две ложки растительного масла) и поставьте стерилизовать на водяную баню на тридцать минут. Затем снимите с огня, добавьте уксус и закрутите крышкой. Пусть банка постоит в тепле - закутайте.
Салат этот готовится с использованием острого перца,поэтому при готовке рекомендую одеть резиновые перчатки. Готовый салат хорошо использовать к мясным и рыбным блюдам.
Для приготовления нам нужно : 305 кг. острого красного перца, 1,5 кг. помидор, 50 грамм репчатого лука, 200 грамм топлёного свиного сала, 20 грамм красного молотого перца
50 грамм соли.
Острый перцу моем и удаляем плодоножки и семена ( нужно во избежании ожогов надеть резиновые перчатки ). Затем его разрезаем вдоль на 4 части.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюлю кладём сала, перец и лук. Всё солим, перемешиваем и тушим до мягкости перца, перемешивая .
Помидоры моем, сушим и нарезаем дольками, а затем добавляем к перцу. Всё перемешиваем и тушим минут 10 . За несколько минут до окончания тушения добавим молотый красный перец, перемешаем.
Горячую овощную массу перекладываем по простерилизованным банкам ( наполнять нужно плотно, чтобы воздуха не было ). Затем плотно закрываем банки крышками и оставляем в прохладном месте на сутки.
После этого помещаем банки в кастрюлю с горячей водой ( 50 градусов ) и стерилизуем их в течении 20 - 30 минут.
Банки оставляем в кастрюле до полного остывания, а затем убираем на хранение.
