Черная смородина с апельсином протертая с сахаром, как приготовить на зиму?
1 ответ:
Сколько хозяюшек,столько и рецептов для приготовления "Живого варенья" из черной смородины с апельсинами.
Я обычно делаю следующим образом:
1 кг.черной смородины (вымыть и убрать все веточки и листочки)
2-3 больших апельсина (помыть,порезать на 4 части,удалить косточки,если они есть)
2 кг. сахарного песка
Ягоды и апельсин измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке.
Смешать с сахаром.
В течении 2-3 часов периодически помешивать ягодно-фруктовую массу.
Затем разлить по стерилизованным баночкам.
Сверху (в целях избежания брожения,посыпать сверху варенья 2-3 ложки сахара).
Закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Если нет желания готовить с цедрой апельсина,то можно готовить и без нее.
Можно добавить один небольшой лимон (или половинку среднего лимона, с цедрой).
Цедру натереть на терке, а лимон порезать и измельчить в блендере.
Все зависит от вашего собственного вкуса и желания.
Читайте также
В моей семье очень любят консервированные помидоры,ведь холодной зимой они напоминают нам о жарком лете,становится приятно еще и от того,что выращены они своими руками.
Я консервирую помидоры как целенькими,так и дольками и все это делаю по рецептам,которыми научила меня моя мамочка.
Для того,чтобы заготовить томаты дольками с чесноком,я отбираю плотные плоды средних размеров,очищаю от плодоножек,мою и нарезаю мелкие плоды на две части,а крупные - на 4-8 частей.Очищенные зубчики чеснока мелко рублю.Затем укладываю в стерилизованные банки дольки помидоров,пересыпаю их измельченным чесноком,заливаю прокипяченным в течение 15 минут томатным соком[из перекрученных на мясорубке помидор},с добавлением по 20 г соли и сахара. в соотношении - 60% нарезанных томатов и 40% томатного сока.Залитые банки накрываю простерилизованными крышками,укладываю в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и стерилизую:банки емкостью 0.5 л - 10 минут и емкостью 1 л - 15 минут.
После стерилизации банки закатываю и переворачиваю вверх дном - так они стоят до полного охлаждения.
Я никогда не добавляю а стерилизованные томаты уксус,потому,что часто использую их не только в салатах,но и при приготовлении щей - и щи
