я это печенье впервые испекла когда мне было 10 лет маме на день рождения вот рецепт- стакан домашней(заметье домашней!) СМЕТАНЫ ЕСЛИ НЕТ ТАКОВОЙ ТО МОЖНО ПАЧКУ МАРГАРИНА (если маргарин то его нужно растопить на сковороде) смешать со стаканом сахара, содой на кончике ножа, и добавить 2 яйца. все перемешать и добавить муки столько чтобы тесто не прилипало к рукам. а потом по усмотрению можно накатать шарики-будут пряники или раскатать тонко скалкой лепешку и вырезать либо формой для печенья, либо просто стаканом. выложить на смазанный маслом духовой лист и в духовку если тесто толстое,то минут на 25. если тонкое и духовка разогретая. то и 15 минут хватит. ну там видно будет как зарумянится тесто-так готова. думаю справитесь!успехов в кулинарии!
По желанию в тесто можно добавить ложку какао, или корицу- щепотку, или ванильный сахар, или мак, а можно ничего больше не добавлять.
Яйца взбить с сахаром, не сильно, добавить соду и соль, перемешать и понемногу добавлять муку, все время мешая пока тесто не загустеет, затем на стол насыпать муку и выложить тесто. Дальше тесто месить руками на столе. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Дальше все просто, тесто нужно пропустить через мясорубку. Сначала подготовьте противень, его нужно смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Пропуская тесто через мясорубку осторожно отрывать не большими порциями и сразу укладывать на противень. Печенье смотрится красиво и не обычно. Если вам не нравится через мясорубку, то тесто можно просто раскатать толщиной примерно 1 см. и нарезать любой формой.
Выпекается такое печенье примерно 30 минут. Что бы печенье не подгорело, на дно духовки поставьте емкость с водой.
Есть еще не сложный рецепт; 1 стакан рассола из под огурцов или помидоров маринованных,1 стакан сахара, 7 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка соды,погашенной уксусом, муки,сколько возмет тесто.Замесить эластичное,но не крутое тесто,раскатать пласт высотой 1-1,5 сантиметра вырезать формочками фигурки,которые поместить на смазанный протвень и выпекать в разогретой духовке,пока не зарумянится тесто,не перепечь.нужно сварить сироп: 1 стакан сахара залить небольшим количеством воды и закипятить.Еще горячие печеньки или пряники,кому как нравиться,макать в сироп и выкладывать на блюдо или в чашку.Приятного аппетита!
Шведское печенье. В ёмкости всё соединим мёд, воду, сахар и специи. Поставим на огонь. Все время размешивая, доведем до кипения и снимем с плиты. Масло режем кусками и добавим к мёду. Размешаем, для того чтоб масса стала однородной. В большую кастрюльку просеем муку с разрыхлителем и тонкой струйкой вольем горячую масля но-медовую смесь, все время помешивая деревянной ложкой. Когда масса станет однородной. Накроем и поставим на ночь в холодильник. Рабочую поверхности посыпаем мукой. Тесто немножко разомнем руками, для того чтоб оно чуть-чуть нагрелось. Раскатаем в тонкий пласт. Толщина теста обязана быть 1-2 мм. Вы режим фигурки и выкладываем их на противень. Выпечем печенье в нагретой до 170 градусов духовке 10 минут. Приятного вам аппетита!
Насколько я знаю Семилунэ - это молдавское национальное печенье, которое состоит из песочного своеобразного теста. Приготовить его можно по такому рецепту.
Для теста берем:
320гр. муки
10 вареных желтков
280гр. сливочного масла
280гр. сахарной пудры
200гр. мармелада
сок и цедру одного лимона.
Для глазури берем:
100гр. сахара
2ч.л. сухой лимонной цедры
10 капель лимонного сока.
Смешиваем ингредиенты для теста: муку, растопленное масло, сахар, вареные желтки, которые протираем через сито, лимонный сок и тертую цедру до образования однородной массы. Вымешиваем тесто, раскатываем его в пласт 3-4мм., вырезаем из него стаканом печенья в форме полумесяца, выпекаем в духовке на противне при слабом огне, после чего печенье по двое склеиваем мармеладом и покрываем лимонной глазурью.
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
Проходя службу в армии в далёких 80х мы специально покупали по ящику этих квадратных печенюшек и готовили с ними прекрасный торт , там торты были не постижимой роскошью и мы благодаря им обходились этим лакомством , было здорово когда у тебя день рождения и тебе сослуживцы мастерят такое чудо , ещё я слышал что из печенья можно приготовить различные суфле , но к сожалению я не повар не могу вам рассказать как это готовится
Пирожное «картошка». Ингредиенты: печенье, масло сливочное, молоко, сахар, какао. Готовим как пирожное «Картошка», количество продуктов берется на глаз. Печенье нужно мелко поломать или раздавить толкушкой, добавить молоко, сахар, какао и размягченное масло. «Замесить» из этих ингредиентов густую массу, накатать шарики, обмакнуть в какао затем в сахар, выложить на блюдо и поставить в холодильник для застывания.
Ленивый торт «Муравейник». Ингредиенты: печенье, вареная сгущенка, жаренный арахис или другие орешки, плитка шоколада. Печенье поломать на мелкие кусочки, шоколад нарезать на небольшие кусочки, чтобы они не могли раствориться, добавить вареную сгущенку и орехи, перемешать тщательно. Выложить на блюдо горкой и отправить в холодильник застывать.
Быстрый творожный торт без коржей. Ингредиенты: печенье, сок или какао или кофе, творог, сгущенное молоко, сухофрукты или орехи, плитка шоколада. Печенье вымочить в соке, какао или кофе, смотря, что вам больше нравиться. Плотно выложить на блюдо. Творог смешать со сгущенкой, сухофруктами или орехами. Выложить творожную массу на «корж» из печенья, сверху выложить еще одним слоем вымоченных печенек. Прослойку можно повторить несколько раз. Последний, верхний слой должен быть из печенья. Плитку шоколада растопить на водяной бане и залить шоколадом торт.
