Question

Кто знает рецепт печенья "Спички"?

Answer 1

Печенье "Спички" достаточно простое в приготовление, поскольку готовится оно из песочного теста.

Для теста понадобится:

• 180 г. сливочного масла
• 130 г. крахмала + 130 г. муки
• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя (или сода гашенная в уксусе)

100 г. темного шоколада (для обмакивания готового печенья)

<hr />

У одного яйца отделить белок (он нужен для смазывания печенья),а желток и все остальные продукты использовать для теста.

Приготовить песочное тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.Затем достать тесто,раскатать его в тонкий пласт.И нарезать полосочки (будущие спички) шириной 0,5 см., а длиной 10-12 см.

Противень лучше застелить бумагой для выпечки и на нее выложить нарезанные полосочки.

Одним белком яйца смазать полосочки.И поставить выпекаться в духовку на 10-15 минут при t 180С.

На водяной бане растопить шоколад.

Готовые полосочки печенья обмакивать в шоколад и складывать на пергаментной бумаге,но стараться их класть так,чтобы они не касались друг друга.Дать застыть в течении 30 минут шоколаду,переложить печенье на блюдо и подавать к чаю.