Витамин А участвует в обмене белков, жиров, углеводов, в минеральном обмене, световосприятии.
Принимают при отморожении, ожогах, ихтиозе, рахите, эрозии и язве желудочно-кишечного тракта,
циррозе печени, мастопатии.
Противопоказан витамин А желчно-каменной болезни, хроническом панкреатите.
Также нежелателен прием при нефрите, сердечной недостаточности.
В квашенной капусте не только витамина С больше, но и других немало.Много микроэлементов: кальция, магния, железа. А витамин В6 способствует лучшему усвоению белка, то есть мяса. Помогает выведению шлаков, уменьшает холестерин. Недостаток только избыток соли, но можно остальные блюда недосаливать и есть с капустой.
В чае пуэр высокое содержание витамина С, каротина (альфа- и бета-каротин), витамина Е, также содержатся витамины группы В. Наряду с витаминами в нем содержится большое количество других биологически активных веществ, что и обуславливает его высокую пищевую ценность - аминокислоты, алкалоиды, и особенно - полифенолы, обладающие антиокисдантной активностью.
При заваривании, особенно неправильном, витамины частично разрушаются, однако, несмотря на это, чай пуэр остается одной из наиболее целебных разновидностей чая.
Сырые овощи не всем показаны. Есть даже такое выражение:-"Не кормите гастрит сырыми овощами"
А так-как чуть ли не 80% людей в той или иной степени имеют гастрит, или потенциальные кандидаты на ближайшее будущее, то конечно же надо морковь есть вареной, но не совсем. Надо ее недоваривать, как картошку. Вот протыкается вилкой и хватит. Далее. В морковке есть бета-каротин - это провитамин А. Ну, надеюсь никому не надо объяснять что это такое. Что это один из главных витаминов, особенно для глаз,кожи, слизистой оболочки, кишечника. Этот витамин жирорастворимый. Поэтому морковь просто необходимо употреблять с маслом. Любым. Растительное масло предпочтительнее, но из сырой морковки его перейдет в масло мало, поэтому это еще один довод для того, что бы ее варить. Все вышесказанное не относится к морковному соку - его естественно пьют сырым.
В народе жимолостью лечат болезни желудка, печени, гипертонию, болезни почек, запоры, диарею. Отвар ветвей жимолости можно использовать как мочегонное средство, настой цветков можно использовать при ангине как антисептическое средство, а свежие плоды жимолости - это отличное поливитаминное средство.
