Question

Как самостоятельно приготовить мармелад и что для этого нужно?

Answer 1

Самый распространенный - это мармелад из яблок.

На 4 порций: 1 кг яблок, 0,5 кг сахара

Способ приготовления

Готовится всего 1 час и 15 минут.

Яблоки очищаем от кожуры, режем на половинки, удаляем семечки. Кожура и семенные коробочки стоит сохранить и связываем в марлевый мешочек (там много пектина, из-за которого мармелад хорошо застывает).

Очищенные яблоки и марлевый мешочек складываем в кастрюлю и варим до размягчения(30-40 мин.)

Затем вытаскиваем мешочек, а яблоки протираем через сито или можно порубить в миксере, до образования пюре.

Яблочное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар и варим на слабом огне до загустения. Мешать часто, чтобы не пригорели, варить 1-1,5 часа.

Идеальная пропорция: 0,5 кг пюре на 0,5 кг сахара.

Мармелад перекладываем в плоские формы небольшим слоем (3-4 см), охлаждаем.

Можно в форме оставить на 7 дней или подсушить в теплой духовке (50 град.С) полтора часа.

Перед тем, как подавать на стол посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.