Как приготовить мясо по-степному?
1 ответ:
Для приготовления такого мяса будут нужны четыреста грамм мякоти свинины, два яйца, две картофелины, одна луковица, три больших ложки муки, две дольки чеснока, четыре больших ложки сметаны, по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца, петрушки, укропа и зелёного лука.
В первую очередь промоем и просушим четыреста грамм мякоти свинины. Уберём ненужный жир и плёночки. Нарежем мясо на куски и каждый кусок отобьём через полиэтиленовую плёнку кухонным молотком. Зелень промоем, измельчим и поместим в большую миску. Очистим две картофелины от кожуры и натрём на крупной тёрке. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Чеснок почистим и натрём на тёрке. Добавим измельчённые картофель, лук с чесноком в миску к измельчённой зелени и слегка перемешаем. В другой миске взобьём два яйца, добавим три больших ложки муки, четыре больших ложки сметаны и слегка перемешаем. Соединим яично-мучную смесь с овощной, всыпем по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца и хорошенько всю эту массу перемешаем. Куски свинины обваляем в этой смеси и положим на сковородку с подогретым растительным маслом. Обжарим мясо с обеих сторон до готовности, появления золотистого цвета и румяной корочки. Приготовленное мясо свинины по-степному переложи со сковородки в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
вот сейчас я как раз готовлю)))
у меня было:
пол-кило говяжьей грудинки
5 луковиц
8 картофелин
3 морковки
состав продуктов можно варьировать как хотите - можно исключить морковь, можно прибавить картошки, как хотите, главное помните - лука много не бывает!
для начала нарежьте мясо, лучше поперёк волокон, так оно будет мягче. обжарьте в разогретом масле в казане до коричневатой корочки, посыпьте специями, потом добавьте лук, нарезанный полукольцами. когда лук потемнеет, добавьте морковь, нарезанную кружочками. пусть потушатся где-то с полчаса под крышкой, если надо - подливайте водички.
потом положите крупно нарезанный картофель, можно вообще половинками, залейте водой, но не до конца, добавьте ещё специй, закрывайте крышкой и тушите до готовности картофеля - минут 30-40
приятного аппетита
