Диетическими считаются нежирные сорта мяса. К ним относится мясо птицы - курятина, индейка, телятина, а также крольчатина. Мясо кролика считается самым диетическим, оно содержит максимальное количество белка и минимальное жира. Это мясо нормализует липидный обмен, а следовательно, регулирует обмен веществ в организме.
Я лакто-ово-вегетарианка с 2004 года.
Чувствую себя нормально, даже почему-то с переходом на вегетарианство уменьшились проблемы из-за вегето-сосудистой дистонии.
Мотивировать себя никак не приходится, потому что сначала вегетарианство очень естественно и легко вошло в мою жизнь, совесть перестала подгрызывать и стало легко.
Обычно люди стараются путь мяса не представлять, чтобы не портить себе аппетит. У меня эта психзащита за ненадобностью постепенно отпала, поэтому за куском мяса вижу предсмертный ужас и смерть, как есть. Так что теперь от мяса во рту меня, скорее всего, стошнит, как обычного человека от человечины, например.
К тому же за столько лет у меня уже нет ферментов, необходимых для переваривания мяса, и попадание его в желудок грозит серьезным расстройством пищеварения.
Диетическая куриная грудка - уже само название указывает на то, что продукт должен быть приготовлен с минимальным количеством ингредиентов, а тем более вредных. Но вопрос сразу подразумевает второй: какая это диета. Связана ли она с коррекцией веса или с медицинской необходимостью (заболевания желудочно-кишечного тракта, перенесенных инфекции (ротовирус, стафилококк и пр.), ацетонемического синдрома, после операций и т.д.). Естественно, в таких случаях сводится по-минимуму наличие специй и приправ, а также соли.
Но если имеется ввиду приготовление куриной грудки при диете для коррекции веса, то тут уже дело обстоит совершенно иначе. Естественно, рецептов множество, но нежность мясу прежде всего даст правильно выбранный температурный режим приготовления и время. В таком случае, я бы не рекомендовала грудку варить (она получается сухая и отдает сок в бульон), а тем более кусочками. А вот запечь в духовом шкафу в пакете, предварительно замариновав - выйдет самое оно. В качестве маринада подойдет и малокалорийный соевый соус (тогда не надо солить дополнительно грудку), и горчица, и соус из ягод и фруктов.
Очень сочная получается грудка, порезанная кусочками с луком в глиняном горшке. Если не использовать подсолнечное масло и убрать шкурку, то калорийность продукта снижается до 90-110 ккал (содержание белка 28-29г).
Даже лучше будет без мяса будет, считай можешь белок заменить орешками, растительными, рыба и грибы. Кстати, ещё читал что прям так в хорошую сторону изменит, то что мяса не будет в вашем рационе питания, ну мол девушка красивее будет.
По поводу птицефабрики - если из корма удалить молотую ракушку, необходимую птице для пищеварения (механического перетирания пищи), то вышеупомянутый комбикорм и человеку не сильно навредит. Если не верите, почитайте состав, а лучше спросите кого-нибудь, кто помнит 1946-1947 годы.
А по поводу гадости, которую ест курица, позволю себе напомнить, что к примеру, свинья время от времени ест даже собственное дерьмо (хоть в вольных условиях, хоть на ферме). А что ест в вольных условиях рыба? А знаете ли вы, что является любимым лакомством раков? Мертвечина. Крабов вообще ловят исключительно на тухлятину. Деликатес-с!