Question

Какие блюда с использованием томатного сока вы можете подсказать?

Накопилось много томатного сока в кладовке, а борщ уже приелся. Что еще можно приготовить (вторые и первые блюда)?

Answer 1

Хорошая у вас кладовка,если там томатный сок скапливается.У нас обычный покупной уходит как говориться "влет".

Я с томатным соком делаю одно блюдо,которое можно назвать "ленивыми голубцами". Берете неглубокую кастрюлю,но с толстыми стенками,может подойти и обычная утятница или глубокая чугунная сковорода.На дно в один слой укладываете очищенный мелкий картофель или нарезанный где-то 0,5-1 см крупный картофель.На него выкладываете слой свежей капусты,крупно порезанной,потом немного нарезанного полукольцами репчатого лука.

На все это выкладываете слой мясного фарша,лучше свино-говяжьего,где-то толщиной 1-1,5 сантиметра,а на фарш такой же слой промытого сырого риса.Это все закрываете слоем капусты и лука.

Дальше берете томатный сок,хорошо его солите,можно поперчить,добавляете 2-3 столовые ложки растительного масла (без запаха). Этим соком заливаете содержимое кастрюли так,чтобы сок не доходил до верхнего слоя.Кастрюлю накрываете крышкой и ставите на плиту на средний огонь.Как только жидкость в кастрюле начнет закипать,делаете самый маленький огонек под кастрюлей и тушите минут 40.Перемешивать готовое блюдо не надо,его удобнее накладывать широкой лопаткой на порционные тарелки.Сверху можно посыпать зеленью.Приятного аппетита!

Answer 2

Мне нравится фасоль, тушенная в томатном соке. Ничего особенного. Вымочить фасоль хотя бы 4-5 часов. Воду слить. Залить фасоль томатным соком и варить до готовности, добавив соль, если томатный сок несоленый. В моей семье такое едят с удовольствием.

Answer 3

Филейка в томатном соке.

Филейку нарезать сигментами, слегка отбить, присыпать крупномолотым перцем, посыпать полукольцами лука (тонко), повторить. Залить соком томатным и дать постоять 2-4 часа, в идеале часов 12. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить мясо и лук, что б слегка появилась зажаристость, влить сок, подсолить и тушить 30 мин. Мясо получается мягчайшее, лук практически тает, соус немного загустевает.

Очень удачно томатный сок идет в соус мясной болоньез. Да и любой другой томатный соус с томатным соком куда вкуснее, чем с тепличными томатами. Варианты для размышлений - супы - харчо, газпачо, острый томатный. Вторые блюда - тефтели, перцы в томате, гуляш, тефтельки в горшочке в томате, просто горшочки с томатным соком, рыба под маринадом или просто тушеная, чахохбили и т.п. Тушеные баклажаны в томате, грибы в томате и т.п. Вообщем практически во все блюда, кда идет томат. паста можно сунуть томатный сок.

Answer 4

Есть очень много самых разных блюд с использованием в приготовлении томатного сока. Почти любое блюдо можно приправить томатным соком.

Так, кроме борща можно сделать мясной или рыбный суп с томатным соком, суп-харчо делается с томатным соком, картофельный соус с томатным соком, мясо с макаронами или вермишелью, мясо с крупами и соусом из томатного сока, мясо с картофелем в горшочках или в духовке с соусом из томатного сока.

Из томатного сока можно приготовить соус, если сделать зажарку и добавить томатный сок с мукой, все вместе потушить. Томатный сок из-за муки густеет, а зажарка придает сытность и аромат.

С томатным соком можно сделать обычную "тюрю", если добавить сырое постное масло, сырой лук кусочками, отваренный картофель в мундирах кусочками, кусочки мяса или колбасы, свежий или соленый огурчик.

В томатном соке можно заготовить на зиму помидоры или любые другие овощи (баклажаны, кабачки, цветную капусту и другие овощи).

Есть фасоль, тушеная в томатном соке или гороховый суп с томатным соком, мясо с фасолью в томатном соусе с томатным соком.

С томатным соком делают множество постных блюд: гречку с томатным соком и грибами, вершмишель с томатным соком.

С томатным соком можно сделать даже омлет или яичницу.

В практически любое блюдо можно добавлять томатный сок.

Из блюд в горшочках есть готовые рецепты, как курица в горшочках, сделанная с томатным соусом.

Также мне нравится обжарить на сковороде мясо, добавить к нему лук, потушить до почти полной готовности, затем добавить картофель кусочками и тушить все вместе, добавить морковь, в конце залить томатным соком и тушить мясо с картофелем.

Answer 5

Хочу предложить Вам рецепт блюда по Дюкану. Оно называется Запечённая куриная грудка в томатном соке. Это блюдо очень просто готовить.

Для его приготовления нам нужно : куриное филе - 1 кг., репчатый лук - 1 головка, болгарский перец - 2 штуки, томатный сок - 300 мл. , соль, перец.

Филе промываем и нарезаем порционными кусочками. Лук и перец чистим , моем и нарезаем полукольцами или кусочками.

В большую силиконовую форму выкладываем мясо, его солим, добавляем немного специй. Сверху укладываем слоями лук и перец. Всё заливаем томатным соком так, чтобы он покрывал мясо с овощами. Ставим форму в предварительно нагретую до 190 - 200 градусов духовку и запекаем около 1 часа.

Мне больше понравилось есть это блюдо холодным, но Вам может быть будет вкуснее и в горячем.

Answer 6

Все,что угодно: Лечо, соус, лобио, борщ, рыбу тушить с томатом, тефтели, печеночники и т.д

Рецепторов много, все не напишешь.

Answer 7

Можно приготовить подливку к различным блюдам - картошка пюре, каши, жареная рыба, котлеты, мясо, макароны.

Подливку я делаю так.

Сначала обжарить на растительном масле лук, морковку,по желанию сладкий перец, потом налить томатный сок. Добавить соль, сахар, уксус, различные специи какие вы любите, я еще добавляю базилик.

Кстати, такая подлива всегда выручит, если в холодильнике закончилось мясо.