Чесслово - удивлена. Сколько лет занималась всяческими заготовками, каких рецептов только не знаю, какими только не пользовалась, но про засолку на хлебе узнала только благодаря вашему вопросу.
Итак, что удалось Найти, что удалось узнать , благодаря всеведующему ин-ету:
Малосольные огурчики на белом хлебе. Из расчета на 1 банку 3-х литровую нам понадобится:
огурчики свежие, маленькие, зелененькие, пупырчатые - 2 кг
хлеб белый свежий - 200 гр
вода родниковая или кипяченая остуженная - 1,5 литра
соль - 1,5 столовых ложки
Готовим: огурчики помыть, кончики обрезать, уложить вертикально плотно в банку сверху положить куски белого хлеба, залить рассолом (вскипятить воду с солью и остудить). Специи - листья смородины, вишни, хрена, укроп - можно положить а можно и не положить. Закрыть полиэтиленовой крышкой, оставить при комнатной температуре. Готовность - через 2-3 дня, если не успеете съесть - ставте в холодильник.
Малосольные огурчики с ржаными сухариками. Из расчета на 1 банку 3-х литровую нам понадобиться:
огурчики свежие, небольшие, зелененькие, пупырчатые - 2 - 2,2 кг
ржаные сухари хорошо зарумяненные, домашние - 5-7 штук
чеснок - 5-6 зубчиков
острый перец - 1 маленький (или 1/2 от не маленького)
перец черный горошком 3-4 + перец душистый горошком 2-3 + гвоздичка 1
лист смородины 2 + лист вишни 2 + зонтик укропа 1-2 + лист хрена 1/2
соль - 2 столовые ложки
Готовим: Огурчики помыть, кончики обрезать. В банку на дно уложить ржаные сухарики, огурчики уложить вертикально, плотно, перекладывая засолочным "букетом" и залить теплым рассолом (воду вскипятить с солью и остудить). Через 2-3 дня стояния в комнатной температуре процедить рассол и им же залить снова и убрать в холод.
Малосольные огурцы на белом хлебе подслащенные. Из расчета на 1 банку 3-х литровую нам понадобиться:
огурчики - 2 кг,
хлеб белый - 200 гр
сахар - 1 столовая ложка
вода - 1,5 литра
соль - 75 гр
Готовим: На дно банки положить хлеб крупными кусками. Огурцы помыть, вертикально уложить плотно в банку. Воду вскипятить, добавить соль и сахар и горячим рассолом залить огурцы, чтобы они были полностью покрыты. Положить гнет (от крышки от майонезного ведра отрезать бортики, помыть в горячей воде и свернутую просунув через горлышко расправить аккуратно, на нее гнет).Готовность через 2-3 дня. Если не успели съесть - убрать в холодильник.
