Question

Получится ли олевье , если вместо колбасы положить куриное мясо?

Answer 1

Не получится. Даже с колбасой не получится. Ибо то что вы считаете салатом оливье, таковым не является. Московский он называется.

Answer 2

Сейчас очень много разных интерпретаций салата "Олевье". В каждой семье его готовят по-своему. Заменяя один ингредиент на другой или добавляя новый. Так что не бойтесь экспериментировать и подбирать свой "Оливье".

Answer 3

Если вы вместо колбасы в салат "Оливье" положите куриное мясо салат получится и будет еще вкуснее, чем с колбасой. Я делаю такой салат постоянно, потому что мой муж никакие салаты, кроме "Оливье" не признает. Так что, смелее, не бойтесь. Салат получается очень вкусный.

Answer 4

Конечно же получится, а почему бы нет. Ведь то, что мы привыкли называть салатом "Оливье", по сути, таковым не является, так как по классическом рецепту в него входят совершенно другие ингредиенты. Так что сейчас правильнее называть это салат можно, пожалуй, что лишь а ля "Оливье". Но вообще, если вспомнить, что входило в тот старый и уже практически забытый рецепт этого всеми любимого салата, то положить курицу вместо той же колбасы, будет даже правильнее. Ведь раньше в этот салат колбасу никто не добавлял, это пошло гораздо позже, ведь колбасы на Руси не было. Поэтому с этой точки зрения добавление курицы будет правильнее и логичнее, это ближе к классическому рецепту. А вообще интерпретаций данного салата огромное множество, ведь в каждой семье есть свой излюбленный рецепт.

Answer 5

Не только получается, а так и должно быть. Оригинальный рецепт салата оливье как раз и предполагает в качестве обязательного ингредиента куриное мясо. А колбаса в этом салате - чисто советское изобретение. В это трудно поверить, но во времена СССР куры стоили очень дорого, дороже мяса, а уж вареной колбасы и подавно. Поэтому в целях экономии, да и простоты приготовления граждане придумали добавлять колбасу вместо куриного мяса.

Answer 6

Мой сын любит салат Оливье и я его делаю по-разному. Если вместо колбасы положить варенную курицу, то вкус салата ни чуть не будет хуже, можно еще приобрести куропатку или фазана. Еще есть варианты положить в салат Оливье вместо колбасы ветчину, отварной язык. Все точно так же, как и в привычном нами рецепте салата Оливье, но без колбасы.

Answer 7

В оригинальном Оливье как раз и было куриное мясо. Колбасу стали класть уже позже - в советские времена, когда добыть курицу удавалось не всегда, а приобрести колбасу было проще.

Потом уже все привыкли к такому варианту, что просто не представляют себе другого Оливье.

Тоже не знаю почему, но с колбасой Оливье вкусней, хотя с курицей полезней.

Можно скомбинировать - сделать и с курицей и немного колбаски добавить. Так будет и полезно и вкусно. Мы как раз так и делали.

Answer 8

Я вам как веган скажу что по вкусу, даже то оливье где нет вообще колбасы и ее ничем не заменяли, продукт оказывается практически такой же как и с колбасой. Причем я не ожидал, но для меня дома сделали так специально.

Ну а куриное мясо, это более натуральный продукт и он лучше колбасы где много сои. Причем по истории этого салата, изначально он готовился именно с куриным мясом.

Answer 9

Куриное мясо как раз и было в классическом рецепте салата оливье, чуть позже (гораздо позже) его заменили колбасой.

По вкусу оливье будет во всяком случае не хуже чем с колбасой.

А мне с куриным мясом даже нравится больше, то есть, если есть выбор, выберу с курицей.

Answer 10

Оливье как раз и придумал свой известный рецепт с куриным мясом, правда он потом его изменил на говядину - так и правда гораздо вкуснее.

А колбасу вареную стали добавлять в салат только в советские времена, а при изобретении рецепта салата вареной колбасы не было по определению.

Так что смело добавляйте в салат Оливье курицу, и вот еще что - в ресторане салат оливье с колбасой называется Московским салатом.