Как потушить капусту по-чешски?
1 ответ:
Для тушения чехи обычно используют как краснокочанную, так и белокочанную капусту. Это традиционное чешское блюдо. Мы будем тушить белокочанную капусту. Для этого надо небольшой вилок капусты нашинковать и пока отложить в сторонку. Затем порежем средних размеров луковицу и положим на сковородку с разогретым растительным маслом. Возьмём свежую морковку, натрём на крупной тёрке и добавим к луку. Всё это хозяйство обжариваем до появления золотистого оттенка. Нашинкованную капусту добавляем к луку с морковью и продолжаем обжаривать до того момента, когда капуста станет иметь золотистый цвет. Затем добавим стакан любого бульона (можно из кубиков), посолить, поперчить и закрыть крышкой. Тушить до того времени, пока вся жидкость не испарится. Далее, сто грамм девятипроцентного уксуса вскипятить(можно в микроволновке), полить капусту, закрыть крышку и продолжать тушить. Примерно через восемь минут тушёная капуста по-чешски будет готова. Приятного аппетита!
Читайте также
Можно приготовить салат"Охотничий" из зеленых помидор и капусты.
На 1 литр салата нам понадобится:
200 гр зеленых помидор
200 гр огурцов
300 гр капусты белокочанной
200 гр болгарского перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
Петрушка,укроп по вкусу
Соль по вкусу(салат должен казаться немного пересоленным)
2 ст л растительного масла
10 гр уксусной эссенции(на одну литровую банку).
И так начинаем готовить.
Овощи моем и чистим.
Морковь нарезаем соломкой среднего размера.Мелко режим лук. Перец очищаем от семян и режим кубиками.Огурцы нарезаем крупной соломкой. Зеленые помидоры нарезаем кубиками. Капусту шинкуем тонко.
Добавляем давленый чеснок,солим и оставляем на 2 часа настояться,чтобы овощи дали сок.
Затем нагреваем,не доводя до кипения. В конце нагревания добавляем растительное масло и уксусную эссенцию.
Перекладываем салат в стерилизованные банки и ставим их на водяную баню на 10-15 мин.
Закатываем,укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!)
Для приготовления понадобятся две морковки, два средних кочана капусты, три больших ложки сахара, три больших ложки поваренной соли, три листика лаврушки, восемь горошин чёрного перца, три таблеточки аспирина, 70-процентная уксусная эсенция.
Для начала нашинкуем купусту и морковку. Положим их в подходящую посудину и хорошенько перемешаем.
В простерилизованную банку всыпем третью часть большой ложки сахара и соли, забросим горошинки чёрного перца, лаврушку и полтаблетки измельчённого аспирина. Полбанки заполним капустно-морковной смесью. После этого всыпем ещё третью часть большой ложки сахара и соли, полтаблетки измельчённого аспирина и забьём банки полностью. Добавим треть сахарного песка, треть соли и треть аспирина.
Для рассола прокипятим в воде оставшиеся сахар с солью и зальём в банку с капустой. Прикроем крышками и подержим в тепле десять часов. За это время два раза сделаем проколы в капусте. После этого подержим в тепле ещё десять часов. Вольём маленькую ложечку уксусной эссенции, закрутим банку крышкой и отправим в холод на хранение. Приятного аппетита!
