Редиска вырастает горькой если ей не хватает воды, такое было всегда и не зависимо от того где её садить(на грядках или парниках) салат в том числе. Но не стоит забывать что есть сорта салата у которых присутствует горчинка и это особенность сорта, редиска тоже есть устойчивая к засухе и она с меньшей вероятностью будет горькой.
На 300 г отварного языка возьмите 2 луковицы, 2 огурца, 3 яиц, 250 г консервированных зеленых горошков.
Луковицы поделить на 4 части, тонко нарезать. Чтобы ушла горечь, сбрызнуть каплями уксуса, залить кипятком.
Слить воду через 20 мин., дать луку остыть.
Язык и огурцы нарезать тонкой соломкой. Крутые яйца измельчить.
Добавить к этим продуктам зеленый горошек, заправить майонезом.
Чтобы одуванчики не горчили, их надо на 3-4 часа замочить в теплой сильно соленой воде, а затем промыть отжать и затем готовить салат. Салат готовится из молодых одуванчиков. На растительном масле зажариваете лук до золотистой корочки, туда добавляете чеснок, красный жгучий перец, кандям,6% уксус,сахар, масло кунжутное или семя кунжутное жаренное. Все перемешать и дать настояться в течении часа. Специи и приправы ложим все по вкусу.
Крапиву молодую ошпариваем кипятком , затем шинкуем, добавляем мелко шинкованный лук, вареное яйцо солим перчим по вкусу и все заправляем сметаной или майонезом. Если хотите салат из крапивы на растительным масле, то яйца не ложим, а можно порезать туда огурчик или редисочки.
Возьмите листь салата лоло росса, лоло бионда, немного белой пекинской капусты, красный сладкий перец, зеленый лук-перо (другая зелень - по желанию, можно добавить, например, укроп или базилик), пару ложек альгинов икры черной (можно и осетровой - будет еще вкуснее, только в пост нельзя, только в определенные дни) и заправить смесью растительного масла рафинированного и бальзамического уксуса. Это невероятно вкусно и красиво.
я делаю такой достаточно питательный салат. берется две банки консервированной красной фасоли, три пакетика сухариков, майонез, зелень (укроп, петрушка).
фасоль лучше брать подороже, дешовая больше для супа, но это на мой вкус.
Фасоль выкладываем в емкость, стараясь поменьше жидкости, туда же добавляем сухарики. я предпочитаю те которые со вкусом хрена. Потом майонез, по вкусу, все перемешиваем и отставляем на час, чтобы сухарики пропитались. потом сверху зелень, если надо посолите.
плюс салата, что делается он очень быстро и почти все ингридиенты могут у вас храниться долго. минус, что надо время на выстаивание, для размегчения сухариков.
