Question

Почему на сыре выделились капельки жира? Можно есть такой сыр, он хороший?

Answer 1

Действительно, на несвежем сыре появляются капли, только это может быть не только жир, но и вода. Количество капель зависит от содержания жира или влаги в сыре, технологии производства и давности изготовления сыра. Чем свежее сыр тем больше в нём влаги. Капли на сыре говорят о плохом качестве, неправильном хранении и содержании в сыре всяких посторонних примесей вроде пальмового (растительного) масла.

Если сыр пролежал без холодильника долгое время и на нем появился конденсат кушать его не желательно, не из-за капель, а из-за бактерий которые активно размножаются при комнатной температуре на таком продукте как сыр.

Если сыр покрылся испариной в холодильнике - кушать его можно, только он жёсткий и не вкусный, поэтому лучше его перетереть и добавить в пиццу, например.

Answer 2

значит это растительный жир, поэтому выделяются капельки жира. На натуральном продукте капельки не выделяются. Кушать можно, так как очень много продукции не натуральной, а на заменителях. Если нет денег, на натуральные продукты, то едят и такие ненатуральные.

Answer 3

Это могут быть как капельки жира, так и воды.

Если таких капелек немного, то сыр вполне можно кушать.

Чаще всего такие капельки появляются, если сыр забыли положить в холодильник. Но также такие капельки могут появиться если были не соблюдены технологические условия. Также это может говорить о невысоком качестве сыра.

Если сыр у вас хранился в холодильнике, то его можно есть.

А вот если сыр долгое время находился не в холодильнике, то на нем могли завестись различные микроорганизмы, которые вредны для нашего организма, в этом случае лучше не рисковать, такой сыр в пищу лучше не использовать. А если уж жалко выкинуть, то сыр должен пройти термическую обработку.

Answer 4

Если на поверхности сыра появляются капельки, это выступают капли жира либо воды, говорят эксперты. Сыр постепенно теряет влагу в процессе созревания и хранения. От технологии изготовления, а также изначального количества содержания влаги в сыре зависит такое количество капелек. Их норма своя у каждого сорта этого молочного продукта. В зависимости от того, в какой стадии созревания был запущен в продажу этот сыр, он будет иметь различную степень влажности. Этот показатель больше, если сыр моложе. До 40% влажности устанавливают госстандарты в голландском сыре.

При неправильном хранении сыр начинает подсыхать, выступают капельки влаги. Это случается, если его не положили в холодильник. Но при этом происходит выделение незначительного количества влаги. Если ее на сыре появилось много, это признак несоблюдении технологии производства.Такие выделения капелек не страшны для сыра. Однако следует учитывать, что на таком продукте уже началось размножение микроорганизмов, а это весьма чревато заболеваниями для человека.