Вообще-то классическая ряженка- это топленое ("пряженное" - отсюда и "ряженка") в духовке молоко (до изменения цвета молока из белого в нежно-кремовый) и сброженное при помощи обычной сметаны. Причём, с румяными пенками, которые образуются при топлении молока в духовке.
Если молоко и сметана натуральные, то консистенция ряженки будет гуще, чем привычные кефир и простокваша, потому что часть жидкости испарилась ещё в духовке. Хорошая ряженка (с пенками сверху) отлично держится в стакане, даже когда его перевернёшь.
Я не знаю, что за ряженку купили Вы, но "термостатный" метод - это просто создание температуры, идеально подходящий для процесса брожения. В домашних условиях такое достигается, если сбраживаемое топленое молоко поставить в тёплое место.
В "поддельной" ряженке может быть желатин, или крахмал - да и кто знает, что еще. Но сделать ряженку самим - проще простого. Не доверяете покупной - готовьте сами
На новогодние праздники принято накрывать большой сытный стол, поэтому лучше подать к столу легкий торт - например, йогуртовый с фруктами. Еще один удачный вариант - торт муравейник (из печенья и вареной сгущенки).
Когда люди готовят мясо дома на сковороде или в духовке, то они его готовят просто, как мясо - без особого обилия специй и приправ... Но когда дело доходит до шашлыка, то тут каждый кулинар считает своим прямым долгом "впихнуть" в мясо как можно больше специй ))) Иначе, по их мнению, это уже будет не шашлык, а просто зажаренное на углях мясо... Почти такое же, как обычно на сковороде... )))
Предлагаю приготовить пунш из шампанского с фруктами.
Для его приготовления нам нужно : 8 лимонов, 8 крупных апельсинов, 1 бутылка сухого шампанского и ли игристого вина.
При помощи соковыжималки выдавливаем их фруктов сок и смешиваем его в большой стеклянной миске. Затем ставим её в морозильник.
Время от времени смесь перемешиваем, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
Когда масса превратится в ледяную кашу, то вливаем шампанское, перемешиваем и ставим снова в морозильник на 30 минут.
После этого с помощью ложки раскладываем пунш по широким бокалам.
Есть такой необычный и в тоже время простой рецепт.Называется он:"Суп молочный с овощами".Он как раз подходит к этому времени года, но можно и в другое время(осень, зима, весна).
Ингредиенты здесь несложные и вполне доступны любому.Перечень их составляет следующее-( 1л.воды, 0 5 молока, 500г.различных овощей, горсть любой крупы (можно ,например, рис ), соль. Последовательность приготовления такая:
Вначале варится крупа до полуготовности, затем надо добавить очищенные и мелко нарезанные овощи, в таком порядке :морковь, картофель, кабачки, тыкву, горошек(горошек можно и раньше),посолить (можно и не солить) и варить пока овощи не станут мягкими и только после этого, убедившись,что это так, можно влить молоко, одновременно его размешивая и проваривая до полной готовности.