Вегетарианец всегда вместо мясного шашлыка может соорудить себе шашлык из овощей. И вкусно, и полезно, и нарушать законы вегетарианства не приходится. Здесь можно использовать томаты, баклажаны, болгарские перцы, лук, цветную капусту, ну и, конечно же, картофель. Все это снабдить приправами и на угли. Еще можно добавить грибы, например, шампиньоны.
Приготовить жаренные баклажаны, чтобы их было невозможно отличить по вкусу от жареных грибов очень просто.
Возьмите баклажаны (3-4 шт.) и порежьте их средними по размеру кубиками.
Сложите их в миску.
Возьмите 2 сырых яйца и взбейте вилкой в отдельной чашечке.
Затем полейте взбитыми яйцами баклажаны и перемешайте.
Оставить баклажаны примерно на час в этой миске, периодически их перемешивая ложкой.
Через час баклажаны полностью впитают в себя взбитые яйца и от яиц не останется и следа.
В сковородку нужно налить небольшое количество растительного масла и выложить баклажаны.
Слегка их обжарить, а потом добавить к ним мелко нарезанный лук.
И добавить одну чайную ложку приправы под названием грибной бульон (например Ролтон).
Перемешать и в течении еще минут пяти потомить в сковородке.
Всё. Баклажаны со вкусом грибов готовы.
При подаче можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и сметанкой.
Если замороженную рыбу жарить, она, просто, сварится, пока Вы дождетесь хоть какую-то корочку. Значит, рыбу размораживаем, солим, готовим кляр, и жарим. Очень вкусная любая рыба в кляре "Болоньезе"- яйца, мука, майонез, соль, перец. Мокаем рыбу обеими сторонами в кляр и жарим.
В таком кляре можно готовить и куриные отбивные, получаются оригинально, и необычайно вкусно.
К рыбе очень вкусно будет, если поджарить до легкой золотники лук, нарезанный полукольцами.
