Курица с рисом по-китайски.
500 г куриного филе;
250 г риса;
1 луковица;
1 болгарский перец;
200 г свежих шампиньонов;
400 г зеленого горошка;
растительное масло;
сельдерей;
острый томатный соус;
китайская приправа;
соль, перец.
Филе курицы обжарить с солью, приправой и добавить томатный острый соус.
Рис хорошо промыть и отварить.
Обжарить лук на растительном масте, добавить грибы, перец, сельдерей, горошек.
Курицу, рис и овощи соединить.
Приятного аппетита.
Семечки обязательно мою.Затем хорошо разогреваю чугунную сковородку с толстым дном и зсыпаю мокрые семечки.Солю ,перемешиваю и накрываю крышкой на пару минут.
Затем снимаю крышку,уменьшаю огонь и жарю до готовности ,постоянно помешивая.
Может, я напишу не совсем то, что вы спрашиваете... Но раз вы этот подняли вопрос, значит вам действительно нужен совет.
К сожалению, именно жарить эту рыбу я не пробовала. Считаю, что этот способ приготовления не сильно подходит для нее. Лучше потушить или запечь в духовке.
Если вас интересует, то могу поделиться рецептом :)
Тушу хек я обычно под сметанным соусом. Для этого хек разделываете на порционные куски, обваливаете в специях для рыбы (или просто солите и перчите) и даете настояться минут 10-15. Затем слегка подрумяниваете рыбу на сковороде (только аккуратно, чтобы не распалась) и заливаете смесью сметаны, зелени и воды (чтобы жиденько было). Тушите до готовности под закрытой крышкой. Очень вкусно получается. А главное, без лишних калорий)
Теперь о запекании. Здесь я использую цельную рыбину, не режу ее на куски. Потрошу, солю, перчу (или обваливаю в специях) и кладу на смазанную маслом форму. Рыбу смазываю тонким слоем майонеза, а вокруг укладываю цветную капусту, разобранную на соцветия. Поливаю капусту сметанной подливой (чтобы жиденько было), присаливаю и отправляю в духовку. Запекается около получаса.
Для жарки выбираю крупные грибы и желательно такие, у которых пленочка под шляпкой целая, не видно коричневых перегородок. После обмазываю подсолнечным маслом, смешанным с паприкой (удобно делать кисточкой), и или на тонкий шампур (иначе они разваливаются), или на решетку. Посолить и на умеренный жар, они не очень любят сильный при этом способе. Как только начали шипеть, ещё минут 6-8 и готово.
Способ приготовления увидел на ютубе, на канале "Георгий Кавказ", с тех пор им и пользуюсь. Если кто захочет посмотреть этот канал, предупреждаю, смотреть нужно на сытый желудок, иначе есть шанс захлебнуться слюной.
Приготовить жаренные баклажаны, чтобы их было невозможно отличить по вкусу от жареных грибов очень просто.
Возьмите баклажаны (3-4 шт.) и порежьте их средними по размеру кубиками.
Сложите их в миску.
Возьмите 2 сырых яйца и взбейте вилкой в отдельной чашечке.
Затем полейте взбитыми яйцами баклажаны и перемешайте.
Оставить баклажаны примерно на час в этой миске, периодически их перемешивая ложкой.
Через час баклажаны полностью впитают в себя взбитые яйца и от яиц не останется и следа.
В сковородку нужно налить небольшое количество растительного масла и выложить баклажаны.
Слегка их обжарить, а потом добавить к ним мелко нарезанный лук.
И добавить одну чайную ложку приправы под названием грибной бульон (например Ролтон).
Перемешать и в течении еще минут пяти потомить в сковородке.
Всё. Баклажаны со вкусом грибов готовы.
При подаче можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и сметанкой.
