Салат-заготовка из баклажан с овощами и яблоком как приготовить? Рецепт?
2 ответа:
Незаметно пролетит лето и начнётся новый сезон приготовления консервированных запасов. К основным солёностям и сладкой заготовки, можно приготовить по разным рецептам вкусные салаты с баклажан и яблок. Они дополнит ассортимент в погребе и за столом в зимнее время станут прекрасным дополнением к гарниру. Готовить закуски легко, потребуется овощной набор:
- баклажан,
- моркови,
- томатов,
- яблок,
- перец,
- лук.
И понадобится:
- соль,
- постное масло,
- уксус.
Овощи берём на «глазок». Моем. Баклажаны, перец и помидоры перетираем блендером. Яблоки с морковью трём на тёрке. Компоненты соединяем в однородную массу, добавляем масло с солью и варим на минимальном огне. Протёртые овощи варятся быстро. Деревянной лопаткой помешиваем, пробуем на соль и готовность. В заключении варки добавляем 170 грамм уксуса. Перемешиваем, закрываем в подготовленные банки и холодными опускаем в подвал.
Зимой салат с «синенькими» станет самостоятельной закуской с ломтиком хлеба и вкусен с гарниром.
Приготовим на зиму салат из баклажан с овощами и яблоком. Получается вкусно и ароматно! Это вариант приготовления икры, или салата из баклажан.
Возьмем такие продукты:
баклажанов - 1 кг, одинаково яблок помидоров и сладкого болгарского перца по 500 г, растительного масла - 400 г, лука - 300 г, чеснока пять зубчиков, немного соли.
Промоем баклажаны и просушим, нарезаем на кружочки примерно 1 - 2 см толщиной и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Все остальные составляющие промываем чисто, нарезаем, измельчаем, далее смешиваем с обжаренными кружочками баклажан.
Все овощи оставляем в кастрюле, присолим, добавляем растительное масло, ставим на огонек и готовим примерно 1 час.
После этого горячую овощную массу распределяем в приготовленные стерилизованные заранее баночки, закатаем крышками, переворачиваем, укутаем тепло, чтобы остывали дольше.
Заготовка на зиму готова.
Вообще, кроме, как с яблоками, есть самые разные варианты приготовления и заготовок баклажан на зиму.
Из также делают с фасолью, с капустой, сельдереем и т. д.
Зимой можно открывать готовые закуски и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, либо вместе с другими.
Приятного аппетита!
Также, как вариант, можно приготовить с яблоками и перцем.
Читайте также
Для приготовления картофельного салата по-итальянски поступим следующим образом. Семьсот пятьдесят грамм картофеля надо отварить в мундире, охладить и очистить от кожуры. Порезать картофель кубиками и положить вместе со ста граммами консервированных каперсов в большую тарелку. Примерно сто пятьдесят грамм помидоров разрезать пополам и добавить к картофелю. Вынуть косточки из десяти оливок и тоже положить в тарелку. Четыре сардельки надо мелко нарезать, одну луковицу после очистки нарезать кольцами, и все эти ингридиенты перемешать.
Теперь надо приготовить соус. Две большие ложки уксуса и три большие ложки оливкого масла вместе с солью и перцем (соль и перец добавить по вкусу) надо взбить. Этим соусом залить салат и дать около сорока минут настояться. Всё, салат готов к употреблению.
