Если рыжики это грибы,то можно.Вот к примеру такой рецепт.
А вот маринад для всех грибов.
На мой вкус соленые лучше ,рыжики и без маринада симпатично остренькие.
А вот этот рецепт сухого посола только для рыжиков.
Гриб коралловый. Что за гриб? Как готовят коралловые грибы? Рецепты?
1 ответ:
Корраловый гриб имеет официальное название фуксовидная тремелла (tremella fuciformis). В народе имеет очень много названий - студенистый, ледяной, серебряное ухо, снежный, королевский, дрожалка. Открыт был англичанином Джозефом Беркели в середине 19 века. Было время, когда коралловый гриб был очень редок и позволить его себе в употреблении могли только очень богатые люди. Теперь его научились выращивать искусственно и он стал доступен широкому кругу потребителей. Но в природе все же встречается не очень часто.
Коралловый гриб имеет помимо пищевой ценности еще и огромное диетическое значение и множество целебных свойств.
Гриб довольно питателен, но при этом содержит около 70% диетического материала. В его состав входят 18 аминокислот, витамины, белки, углеводы и минералы, а также растительные гликогены.
Готовят этот гриб в разных видах. Сам по себе он вкуса практически не имеет. Но из него делают салаты, супы и десерты. Даже добавляют его в виде порошка в мороженое и напитки.
Один из рецептов напитка: гриб отваривается, затем сушится и измельчается. Порошок добавляют в любой сладкий сироп.
Кстати, салаты из этого гриба очень часто продаются корейцами.
Гриб привлекателен тем, что он хрустит, упругий, но при этом имеет нежную консистенцию.
Если самому готовить салаты, то нужно просто немного повторять за корейцами, добавляя в него специи по вкусу и сочетая с различными овощами и мясными продуктами.
Надеюсь, что ответил на Ваш вопрос.
Читайте также
У каждой хозяйки есть свои нюансы и секреты при приготовлении абсолютно любых блюд, у тех же хозяек, кто занимается заготовкой грибов, таких секретов огромное множество. Например, очень важно уметь правильно подготовить грибы к процессу жарки, маринования, заморозки.
Практически все грибы перед маринованием варят.
Большую часть грибов также варят и перед жаркой и заморозкой.
Те грибы которые выделяют млечный сок, ещё перед этим и вымачивают.
В зависимости от того, какого размера грибы и какого сорта, количество времени для варки отличается.
Например, для лисичек, маслят время варки после закипания будет примерно 20 минут. Время нужно корректировать в зависимости от размера грибов.
Если вам хочется, чтобы грибы при варке не темнели, то их нужно перед варкой хорошо помыть в соке лимона или же обработать уксусом.
Подберёзовики обычно крупнее других грибов, поэтому и варят их немножко дольше.
После закипания можно подберезовиком дать провариться 30-40 минут.
С белыми грибами поступают практически точно также как и с другими, варят их примерно 20-25 минут, но для супа дают белым кипеть тридцать минут.
Белые грибы не стоит переваривать, поэтому засекаем время как следует.
Как варить опята показано в табличке инфографики ниже.
