Для приготовления потребуются полный стакан риса, 450 миллилитров овощного бульона, 2120 грамм кураги, 60 грамм изюма, 70 грамм любимых орехов, одна средняя луковка, четверть маленькой ложки намолотой куркумы, щепоточка намолотой корицы, одна маленькая ложечка натёртой цедры апельсина, одна большая ложка сливочного масла, щепоточка поваренной соли.
Для начала замочим рис на один час в воде. Курагу с изюмом поместим в миску и примерно на 10 минут зальём кипятком. Через 10 минут отбросим на дуршлаг и просушим. На сухой сковородке, непрестанно перемешивая 4 минуты прижарим орехи. Луковку почистим, нарежем на мелкие кубики и прижарим на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом до румяности.
Замоченный рис отбросим на дуршлаг, промоем холодной водой и добавим к прижаренному луку. Перемешивая, готовим примерно одну минутку. Затем вольём овощной бульон, 50 миллилитров воды, забросим курагу с изюмом и доведём до кипения. После закипания убавим огонь, всыпем намолотую куркуму, поваренную соль, намолотую корицу и проварим при закрытой крышке примерно 25 минут.
По прошествии этого времени, снимем плов с огня и оставим в покое на 6 минут. Через 6 минут добавим орехи, цедру апельсина, перемешаем, разложим плов по-персидски в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я считаю, что все полезно и это не имеет значение в каком виде...
В китайском ресторане пробовал личи - китайскую сливу. Очень понравилось. Пробовал в свежем виде, но из них готовят еще различные десерты. К сожалению тот ресторан закрылся, а больше этого экзотического фрукта нигде не встречал.
По цвету. Привозные овощи стараются продать, что бы получить за это большие деньги. Такие овощи обработаны и блестят как лысина солнце. Тогда как местные овощи могут выглядеть не слишком аккуратно и даже несуразно. И при этом - местные овощи более вкусные получаются чем привозные. Отсюда вывод - не все то золото что блестит (известная фраза). Так что отличайте по цвету, форме и конечно же по вкусу.
Очистить сливы от косточек, для чего поделить ягоды пополам. Затем положить в специальную кастрюльку для СВЧ дырочками от косточек вверх, как можно плотнее друг к другу. В отверстия положить по желанию различные начинки:
- кусочки шоколада;
- сгущеное молоко;
- вареное сгущеное молоко;
- конфеты типа помадки;
- мед;
- сахар;
- смесь очень спелых бананов с шоколадом или порошком какао и сахаром.
Закрыть крышкой и поставить в микроволновку при полной мощности минут на 10-15, время зависит от размеров слив, их количества и мощности СВЧ печи. После дать немного пропитаться, для чего оставить прямо в микроволновке минимум минут на 15. На стол можно подавать горячими или холодными. В любом случае вкусно.