Для приготовления этого блюда будут нужны полкилограмма огурцов, полкилограмма помидор, полкилогамма капусты, полкилограмма моркови, полкилограмма болгарского перца, сто двадцать грамм подсолнечного масла, сто двадцать грамм девятипроцентного уксуса, восемь маленьких ложечек сахарного песка, четыре маленькие ложечки соли. Приготовим шесть полулитровых банок. Простерилизуем их и прокипятим крышечки. Промытые и очищенные капусту, огурцы, помидоры порежем, морковь натрём на тёрке и соединим в подходящей для этого случая ёмкости, например в пятилитровой кастрюльке. Присоединим к овощам подсолнечное масло, уксус, сахар песок и соль. Всю эту овощную смесь хорошенько перемесим и отправим кастрюльку на плиту. Доведём овощную смесь до кипения. Объём овощей уменьшится и они осядут. Перемешаем салат и кипятим три минутки, после чего готовый салат снимем с плиты и пока салат в горячем виде, положим его в простерилизованным банкам и закатаем простерилизованными крышечками. Перевернём банки к верху донышком, завернём в одеяло и уберём в тёмное местечко охлаждаться. Салат "Лето" на зиму готов. Приятного аппетита!
Салат "Англ-Бенс" заготовила его двадцать литров и не хватило до Нового года уже. Рецепт рассчитан на 5 литровых банок. Нужно 1,5 кг. помидор прокрученных через мясорубку. 1 ст. сахара, 1 ст. л соли, 1 стакан растительного масла. Все это довести до кипения, добавить 2 кг. кабачков. порезанных соломкой или кубиками. Через каждые 10 минут добавлять: 6 перцев, порезанных полукольцами, 6 луковиц - полукольцами, 6 морковок - на крупной терке, 6 помидор - кольцами. 0,5 стакана кипяченной воды в которой растворить 1 ч.л. уксуса и варить еще 15 минут. Все разлить по банкам и закатать. Попробуйте не пожалеете.
Как летом? В свежем виде? В таком же количестве? Когда их можно покупать вёдрами за копейки? Однозначно нет. Нет, не то, чтобы совсем не едим, но по сравнению с летом, сильно ограничено, дороговато. А вот разносолы всякие разные из тех же помидоров-огурцов постоянно, как своими руками сделаные, так и покупные. Я вот больше всего люблю бочковые зеленые помидоры, очень-очень острые, с красным перцем.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны четыреста грамм куриного филе, четыреста грамм соевых ростков, четыре веточки мяты, два спелых апельсина, две болших ложки кунжута, одна большая ложка рафинированного подсолнечного масла, одна большая ложка соевого соуса, одна маленькая ложка яблочного уксуса, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала четыреста граммов филе курицы хорошенько промоем, просушим бумажной салфеткой и двадцать минут приготовим на пару. Два спелых апельсина очистим от кожуры, и нарежем на небольшие кусочки. Оставшийся на разделочной доске сок вольём в миску. Положим нарезанные апельсины в салатник и добавим четыреста граммов соевых ростков. Филе курицы нарежем на небольшие кубики и добавим в салатник. В миску с апельсиновым соком добавим одну большую ложку соевого соуса, одну маленькую ложку яблочного уксуса, одну большую ложку рафинированного подсолнечного масла, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного молотого перца, хорошенько перемешаем и польём этой заправкой салат. Посыпем салат кунжутом, измельчённой мятой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Куриное филе нарезать ломтиками, обвалять их в прованских травах и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Зелёные бобы, горох, горошек отварить в подсоленной воде. Варить не более 10 минут, иначе они разварятся.
Половину порции пармезана нарезать ломтиками, половину натереть на тёрке.
Помидоры черри разрезать пополам.
Для заправки листья базилика, кедровые орешки и немного оливкового масла растереть в ступке, добавить соль, перец и тёртый пармезан.
В большой салатник выложить листья рукколы, помидоры черри, куриное мясо и отварные овощи. Заправить соусом и аккуратно перемешать.
