Question

Отрицательная калорийность продукта - миф или рельность?

Answer 1

Продуктами с отрицательной калорийностью считаются такие продукты, на переваривание которых организм расходует больше энергии, чем из них получает. Например, к продуктам с отрицательной калорийностью относятся огурцы, капуста пекинская, салат айсберг.

Answer 2

Нет продуктов с отрицательной калорийностью Вода, которую мы пьем имеет нулевую калорийность. Дело в том, что на процесс пищеварения уходит много энергии, расходуются все те же калории. Поэтому есть низкокалорийные продукты, на переваривание и усвоение которых расходуется больше энергии, чем они сами содержат

Answer 3

Правильнее наверное писать "отрицательная каллорийность",что заставляет воспринимать этот термин не в прямом значении. Имеется в виду затраты орзанизма для усвоения продукта,превышают количесво поступивших каллорий.Холодную воду( 0 ккал) организм должен еще согреть,поэтому вода нагретая до 36-37градусов уже не будет иметь отрицательную каллорийность.

Answer 4

Калорийность определяют сжиганием вещества и измерением выделившейся при этом тепловой энергии. Поэтому, с точки зрения физики, калорийность не может быть отрицательной.

Но живой организм - не печка. Продукты в нем не горят, а перевариваются, расщепляются на простые вещества. Часть их идет на строительство тканей организма, часть тратится на поддержание теплового баланса, часть использется, как источник энергии для сокращения мышц. Поэтому, энергия пищи сильно отличается от физической калорийности. Например, белковые продукты. На их переваривание действительно тратится энергия. Но аминокислоты могут полностью уйти на строительство и ремонт тканей. В результате, расчет суточной калорийности питания может не только не учитывать белки, но и сминусовать энергию, затраченную на их переваривание. Или взять клетчатку. Это трудноперевариваемый углевод, который проходит транзитом, не усваивается, но играет важную роль для организма.

Но это уже такие точные рассчеты, скажем, для научных целей. Может, для упрощения, и считает кто-то продукты, на переваривание которых тратится энергии больше, чем из них усваивается, как продукты с отрицательной калорийностью. Но здесь какое-то противоречие. Либо точный баланс, когда нужно учитывать и температуру продукта, другие факторы, либо упрощения, приблизительность. Нет, все же не стоит использовать термин "отрицательная калорийность", если хотим быть точными.

Answer 5

Теоретически это такое продукты, на переваривание которых организм тратит больше энергии, чем получает в процессе усвоения. Например, если выпить стакан ледяного чая без сахара, то даже на нагрев жидкости до температуры тела (вернее, желудка и кишечника) организму придется затратить калории. И легко посчитать, сколько именно. А усвоение чая никаких калорий практически не дает. Очень мало калорий дают грибы (если не считать, конечно, приправу к ним в виде масла, сметаны и т.п.). В грибах есть белки, но они трудно усваиваются организмом. Очень мало калорий дают овощи без приправ и добавок, еще меньше - зелень типа сельдерея или салата. Но ими-то невозможно насытиться, сколько ни съешь. Кроме того, они не содержат необходимых человеку компонентов.

Answer 6

Не чуществует продуктов питания( и не только продуктов питания) с нулевой калорийностью. если взять к примеру то вода если теплая будет более калорийна чем холодная вода, и холодная вода будет согреватся в желудке что будет потреблять каллории организма так что чем продукты питания холоднее тем более затратными будут для организма в плане переработки.

Answer 7

Считается, что все продукты с калорийностью менее 100 не влияют на наш вес. Но вот если ответить точно, то согласна с предыдущим оратором - это миф.

Answer 8

Ананас может считаться таким продуктом. Так как в нем нет калорий и организму при этом приходится еще и тратить свои калолории на его переваривание.

Answer 9

Это не миф. Просто этим термином условно называют продукты, на переработку которых организм тратит больше калорий чем от них получает, например, морковка. Но это не означает, что сам продукт не имеет калорийности вообще! Просто принято такое понятие - "отрицательная калорийность". Оно касается не самого продукта, а того, что организм получает от этого продукта, т.е. ту самую отрицательную калорийность.