Идеальный вариант - купить мелкую рыбу в большом количестве (она очень дешевая), и в большом котле приготовить из нее паштет с луком и морковью, а также различными специями. Для чего нужно очень долго тушить (5-6 часов) в растительном масле очищенные от чешуи и разделанные тушки, пока косточки не растворятся. Полученную массу можно дополнительно прокрутить через самое мелкое сито мясорубки или на блендере. Полученный паштет будет очень изысканным блюдом во время застолья, им можно намазать небольшие бутербродики или же поставить на стол в вазочках. В дополнение можно подать горячие бутерброды с овощами и сыром.
Еще один вариант - отварная красная фасоль, слегка подавленная и перемешанная с обжаренным репчатым луком. Впрочем, можно бобовые и не мять, а просто перемешать с обжаренным лучком. Любой из вариантов дополнительно заправляется растительным маслом и посыпается зеленью, можно добавить измельченный чесночок. Очень вкусно и недорого.
Из наиболее распространенных салатов можно назвать также свекольный, когда корнеплоды трутся на терку, смешиваются с чесночком и несколькими дробленными грецкими орехами, после чего заправляются майонезом. Подобное можно сделать и с морковью, тем же способом, в нее иногда добавляется и натертый жесткий сыр, маленький кусочек сделает блюдо более пикантным. Очень вкусен салат "Сашка" из нарезанной соломкой вареной колбасы, пожаренных блинчиков омлета, также порезанных соломкой, натертого сыра, измельченного чесночка, пряной зелени и майонеза. Можно приготовить салат "Мимоза" в котором слоями чередуются перетертые шпроты, вареная картошка, морковь и белки отварных яиц, между которыми промазывается тонким слоем майонез, им же салат покрывается сверху, после чего посыпается крошенными желтками из отварных яиц. недорого и вкусно.
Из горячих блюд проще всего сделать запеченный в духовке с ломтиками курицы картофель, сдобренный кольцами репчатого лука и политый соусом из сметаны с майонезом и специями. Эту смесь можно посыпать сыром и измельченным чесноком, перед тем как покрыть соусом, и только потом густо обмазать заливкой, чтобы под ее слоем не было видно разложенных на противне кусочков. Как вариант, если вы хотите обойтись без соуса, нарезанный картофель, кольца репчатого лука и кусочки курицы смешиваются в глубокой чашке с приправами и специями, среди которых не последнее место занимает измельченный чесночок, после чего смесь заправляется растительным маслом, перекладывается в конверт из фольги, полностью в нее заворачивается и запекается на противне в духовке. курица и лук дадут достаточно сока, чтобы получилось изысканное ароматное блюдо с подливой.
