Давать ответ что на 1000 рублей можно. а именно просчитывать меню не буду. Потому что много неизвестных: умеете ли Вы готовить,где Вы планируете встречать новый год(дома, у елки в центре,на даче....), кто будет эти 2-е:девушки или парни, или то и другое..., кулинарные предпочтения....
Короче просто попробую перечислить то что можно попробовать уместить в этот бюджет...
Выпивка:ну если варик с шампанским, не канает, не знаю кто захочет выпить 1-у бытылку в новый год на двоих, а потом пойти спать... То есть рацуха: поставте домашнее вино( у вас и время есть и вариантов в нете найти бюджетных много можно).Любое варенье и немного дрожжей, зато это не будет сурогат за 200 рублей, а домашнее(как сейчас любят говорить экологически чистое). ну и литраж сами понимаете.
Холодец: это вообще кладезь (там содержится желатин) исключительно вкусно и питательно, запастись горчицей к новому году можно в социальных столовых( на халяву), потом смешать ее с майонезиком( возмите самую маленькую упаковочку) наивкуснейший соус...
Еще одно вкуснейшее блюдо и главное недорогое(лапы куринные) да и это можно оказывается готовить, Размораживате, все пленки счищаете,разрезаете по сухожилиям, на "палочки" и в соус мариноваться, ( соус у нас уже есть из свежестыренной горчицы и майонеза), в холодильнике стоит ночь, потом на сковородочку масла растительного и хорошенько обжариваете до золотистой корочки.
Морская капуста- кладезь витаминов.. Лук очищаем обжариваем на сковороде, яйца отвариваем вкрутую, перемешиваем, все ингредиенты,немного майонезика. ну и в салатник, сверху желтком через терку потрите.
На гарнир можно попробовать приготовить рис цветной: одна отварная морковка, грамм 50 горошка зеленого или кукурузы( сейчас все овощи замороженные продаются в супермаркетах на развесс), или картоху( пюре сделать).
Оставшиеся гроши можно потратить на тортики разные, если вникнуть то есть много вариантов недорогой выпечки, ну а если руки не приспособленны, коржи в магазине, и выдумка( я последний раз делала в начинку яблоки, и заливала желе) сверху терем шоколадку...
Вариантов много , главное запомнить: никаких полуфабрикатов и готовых блюд, по возможности готовте все сами. Мы как то с подругой в новый год пельмени лепили, бутылка водки и пельмений много( было это 17-18 лет назад. а я до сих пор этот новый год помню) Самое главное ненужно устраивать КУЛЬТ из еды, если будет хорошая компания, то в принципе все равно, можно и доширака( шучу). С наступающими праздниками, желаю незабываемого веселья и счастья.
