В 19 веке французский кондитер-шоколатье Сироден создал наивкуснейший шоколадный крем, который был приготовлен из сливок, сливочного масла и шоколада. Крем был назван «ганаш».
Кстати, если туда добавить арманьяк, то получится пралине.
Так вот, ганаш был добавлен в конфеты в качестве начинки, таким образом и были созданы первые шоколадные трюфели, которые получили свое название в честь деликатесного земляного гриба, который они напоминают.
Трюфель делается вручную, может быть разных форм, но классической считается округлая форма конфеты.
Для меня самые вкусные шоколадно-мармеладные конфеты - это "Лебединое озеро", они всегда ассоциируются с детством, посиделками, чаепитием у бабушки. Думаю, самые вкусные конфеты - это те, которые вызывают приятные воспоминания.
Я уже даже не сладкоежка, а профессионал в этом. Моя работа непостредственно связана с конфетами. Из всего изобилия, а поверьте мне пришлось попробовать много, я бы отдала предпочтение сейчас Чебоксарской продукции фирмы Акконд. " Птица дивная", " Элитана ", " Мызыка любви". По прежнему люблю московскую " Ниву " и " Визит". И нашумевшие (политики разберутся, а конфеты останутся) Рошен тоже не плохие. Сейчас идут новинки " Кремона" и "Стакан молока" - хиты продаж, не смотря на шумиху.
Когда была маленькая, просто обожала. Потом очень долго не покупали. Недавно решили вспомнить, попробовать. Вроде на упаковке написано свежие, а на вкус - плохие. Шоколад будто не настоящий, не вкусный. Во рту не тает, как натуральный. И вкус чем-то непонятным отдаёт.
