Чаще делаю желе так: покупаю пакетик желатина в магазине, готовлю сироп из вишен, абрикос, малины (что есть из запасов).
С желе долго не церемонюсь вообще - желатин никогда не замачиваю предварительно в холодной воде. Зачем? Он же быстрорастворимый! Я его сразу сыплю в холодный сироп и - на огонь!
Через 5 минут сироп закипает. Все. Разливаем по керманкам. Хотите многослойное делайте, а хотите, залейте каждый цвет отдельно, после застывания выньте жле из керманки, порежьте кубиками, сложите опять в керманки и залейти эти разноцветные кубики сметанным желе.
Мои дети так любя больше всего. И делать такое желе быстрее, чем многослойное.
Сметанное желе делаю тоже быстро и сердито: пакетик желатина развожу в воде (полстакана) ставлю на медленный ононь, чтобы желатин только растворился и добавляю его в сметану с сахаром. Потом перемешиваю (взбиваю), чтобы сахар растворился.
Скорее всего мало сахара или мало или совсем нет желеобразующего компонента агар-агар, пектин и т.д.
Использовать как начинку для простого домашнего торта.
Сделать десерт в креманках добавив свежих ягод, печенья, шоколада, джема, смешать сухое и мягкое, кислое и сладкое для гармонии вкуса и подать на подобие тирамису. Если консистенция не удобна для манипуляции, то можно подгореть на водной бане.
Рецепты конечно есть и много, но мед при нагревании выше 40 градусов становится токсичным, очень вредит организму, закупоривает сосуды. Поэтому лучше простой кекс, торт, пирог испечь, а потом уже можно его и с медом поесть. Я даже думаю можно сделать обычные бисквитные коржи, медом намазать немного и соединить, чтоб пропитались.
Безе (меренги) хранятся в герметически закрытой таре (контейнере), от одной до двух недель. А при замораживании их в морозилке, срок хранения увеличивается до одного месяца.
Но конечно потреблять такой продукт предпочтительнее свежим.
Можно приготовить розочки с яблоками из слоеного теста.
Нам потребуется - слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое на ваш выбор)
2-3 яблока (в зависимости от размера)
сахар 3 столовые ложки
сахарная пудра
вода 200 мл.
Яблоки нужно разрезать на 4 части,очистить от серединки с семенами.Нарезать тонкими дольками.
Отдельно сварить сироп из сахара и воды.
В кипящий сироп опустить дольки яблока и поварить буквально 2 минутки,дольки должны остаться целыми и стать сладкими.
Размороженное тесто разрезать,слегка раскатать.Порезать на полоски шириною 3 см. и длиною 20 см.
Затем яблочные дольки положить на полосочку теста, по 5 долек
завернуть тесто в трубочку, формируя таким образом розу. Нижние края теста следует подвернуть вовнутрь.
Подготовленные розочки сложить на противень,предварительно застеленный бумагой.Выпекать образования золотой корочки при t 180 С.
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
