Как приготовить омлет-суфле с ветчиной и сыром?
1 ответ:
Для приготовления замечательного омлета-суфле с ветчиной и сыром нам понадобятся следующие продукты:
Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками или брусочками и обжариваем на сливочном масле около 7-10 минут, помешивая периодически, далее туда же добавляем нарубленный лук-порей(его мясистую светлую часть) и жарим до тех пор, пока порей не станет мягким(еще примерно 5-7 минут).
Яйца мы взбиваем венчиком или миксером с добавлением сметаны, сливок, зелени и приправ. Я бы посоветовала желтки и белки взбить отдельно(желтки - с приправами и зеленью, а белки - в гордом одиночестве), а потом аккуратно соединить ингредиенты. Получившуюся смесь соединяем с тертым сыром.
Выливаем наши взбитые яйца со специями и сыром на сковороду с ветчиной и пореем и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
За это время омлет должен пропечься. Но желательно его, все же, проверить(ножом или деревянной шпажкой).
Готовый омлет порезать на порции и подать на стол, посыпав пармезаном или любым твердым тертым сыром и зеленью.
Читайте также
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления понадобятся пятьсот грамм ветчины, сто грамм сыра, свежий укроп, одно яйцо, пятьсот грамм слоёного дрожжевого теста.
Для начала разморозим слоёное бездрожжевое тесто и раскатает его в пласт в виде прямоугольника. Сыр натрём на тёрке с крупными отверстиями. Ветчину нарежем на тоненькие пластины. Равномерно разложим натёртый сыр на пласт теста и также равномерно положим на сыр нарезанную ветчину. Обильно посыпем измельчённым укропом, аккуратненько свернём рулетом и порежем на кусочки. Положим будущие булочки-улитки на противень, прикроем кухонным полотенчиком и уберём в тёпленькое местечко на тридцать минут. Через тридцать минут смажем булочки-улитки взбитым яичком и поставим в нагретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут для запекания до румяности. Выпеченные булочки-улитки с сыром и ветчиной вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
